Restaurantes buenos, bonitos y baratos que recomiendan los cocineros más famosos para el verano 2024
Si hay alguien que sabe mejor que nadie dónde se come bien, y los sitios que merecen la pena visitar son los propios cocineros. Y si las recomendaciones vienen de algunos de los mejores chefs españoles, reconocidos en todo el mundo, como son Ángel León, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Elena Arzak, Joan Roca o Pepe Solla, son un verdadero tesoro, direcciones que no tardamos en apuntar en nuestra agenda para visitarl lo antes posible. Objetivo: disfrutar mucho, rico y asequible.
Es precisamente lo que pasa con ‘Los Soletes donde comen los cocineros este verano 2024’, una guía de esos restaurantes donde desayunan los hermanos Torres, dónde van de vinos los chefs de 'Disfrutar' o la heladería preferida del cocinero cordobés Paco Morales. Esta lista se presenta este miércoles en Lorca (Murcia), son los terrazas, chiringuitos, cafeterías, barras, casas de comidas, pastelerías, heladerías, vinotecas y coctelerías... establecimientos "de confianza" dónde parar durante el viaje o ir a probar su cocina.
Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs del restaurante Disfrutar en Barcelona
En difinitiva, para elaborar esta nueva lista imprescindible para foodies y gourmets, han colaborado treinta y siete cocineros distinguidos con 3 Soles Guía Repsol, además de chefs con 2 y 1 Soles. Son 125 cocineros al frente de los mejores restaurantes de España que recomiendan más de 750 locales para satisfacer cada momento del día a un buen precio, desde Cadaqués hasta Ceuta.
"Para mí, un Solete es una pista maravillosa, que te asegura salir contento cuando vas a parar en una zona que no conoces. Son una grandísima idea y una información muy valiosa", asegura la chef Begoña Rodrigo, que lidera el emblemático restaurante La Salita en Valencia.
Begoña Rodrigo, 3 Soles de la Guía Repsol con La Salita, Valencia
Recomendaciones y qué tomar de los grandes chefs españoles
En la lista de Soletes donde comen los cocineros este verano 2024, hay numerosas recomendaciones para todos los gustos y localidades. Así, el chef Ángel León disfruta muchísimo tomándose el mítico mollete de pringá y chicharrones de Casa Vicente Los Pepes, en El Puerto de Santa María.
Ángel León en Casa Vicente Los Pepes, El Puerto de Santa María
El indómito chef vasco Andoni Luis Aduriz confiesa ir al merendero 'La Cabaña' en Fuenterrabía (Guipúzcoa), donde disfrura de una riquísimas sardinas. Por otra parte, a Joan Roca le encantan los quesos locales artesanos de 'Formaticum', en Girona; el pastel que vuelve loca a Martina Puigvert, de ‘Les Cols’ esta en Pastissería Ferrer; y al cocinero Paco Roncero de Paco Roncero Restaurante, y Toño Pérez, de Atrio, le vuelve locos las pizzas y platos de Fratelli Figurato en Madrid.
A Begoña Rodrigo el local qiue le encanta es Tres14, en la valenciana playa de La Patacona, donde disfruta de clásicos como el bocadillo de calamares y la tostada de tomate con aguacate, acompañada de un zumo de naranja recién exprimido y un buen café.
Begoña Rodrigo en ‘Tres14’, Valencia
Los helados se han revelado también como una debilidad para los cocineros, que no han dudado en detallar sus preferidos: a Paco Morales, de Noor, le gusta el de stracciatella de Buonisssimo Gelato en Córdoba; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos a veces termina sus días de playa con un helado de pistacho de Picacho, en El Médano (Tenerife); y de la de heladería Xixovic de Vic (Barcelona), Nandu Jubany, de Can Jubany destaca el de biscuit glacée.
A Elena Arzak, del icónico restaurante Arzak de San Sebastián, le gusta ir a El Café de la Concha’. Es su lugar favorito junto a la playa de La Concha para disfrutar del aperitivo.
La cocinera Elena Arzak en El Café de la Concha, su lugar perfecto para el aperitivo.
Para tomar buenos vinos, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, de Disfrutar, apuestan por ‘Uain Bar&Store’ en L’Escala (Girona);y los hermanos Torres sugieren ir a desayunar A Dole Café en BArcelona. Por otra parte, si lo que te apetece es una hamburguesa en Bilbao, haz caso a Eneko Atxa, de Azurmendi, y ve a La Muga.
En cuanto a otros chefs como Diego Guerrero, uno de sus imprescincibles es Rambal, en Madrid, donde le gusta disfrutar de platos como la ensalada de San Isidro que preparan Narciso Bermejo y Pelayo.
Diego Guerrero Rambal, Madrid
Finalmente, al cocinero gallego Pepe Solla le encanta ir de vinos en 'A Casa Pequena', en Meaño (Pontevedra), el furancho donde solo se sirve el vino que hacen ellos mismos y cuentan con una terraza perfecta para las noches gallegas. Por supuesto, acompañado de una estupenda ración de Pulpo a la gallega.
Pepe Solla en ’A Casa Pequena’