牙膏、口香糖都有！研究揭這成分竟是血管殺手：中風、心臟病風險翻倍

木醣醇等代糖用在口香糖、牙膏等日常用品都十分常見，不過最新研究竟發現，木糖醇指標最高的人，因血栓釀中風、心臟病風險竟比木糖醇指標低的人高2倍！專長治療心臟、內分泌的日本醫學博士石原藤樹呼籲，有必要多留意木醣醇的攝取...

木醣醇等代糖用在口香糖、牙膏等日常用品都十分常見，不過最新研究竟發現，木糖醇指標最高的人，因血栓釀中風、心臟病風險竟比木糖醇指標低的人高2倍！專長治療心臟、內分泌的日本醫學博士石原藤樹呼籲，有必要多留意木醣醇的攝取。

新研究：常見代糖「木醣醇」可能催生血栓，中風、心臟病風險激增

發表於《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）的新研究，找來健康受試者引用一杯加了木醣醇的飲品，發現體內木醣醇指數上升了1000倍。研究作者、美國克里夫蘭診所因血管診斷預防中心主任Stanley Hazen表示，當人們吃糖時，血糖可能會升高10％、20％，但不會像木糖醇指數一樣升高1000倍。儘管血糖與木糖醇指數是完全不同的指標，但他以此強調木糖醇在體內的濃度變化驚人。

該篇論文引用了過去其他實驗室及動物研究指出，木醣醇等代糖可能導致血小板更容易凝結、形成血栓，而血栓可能脫落進入心臟引起心臟病，或進入大腦引起中風。

Stanley Hazen說，血小板上有一種「受體」，會識別代糖分子並發出訊號，使人體更容易形成血栓，「我們的味覺無法區分糖與代糖的差異，但顯然我們的血小板可以。」不過，專家們也提醒，僅憑這個研究仍無法證實血小板異常與木醣醇及臨床個案有關。

除了木醣醇外，同研究團隊2023年也在另一個常見的代糖赤藻醣醇的研究中推測出類似結果，同樣發現赤藻醣醇可能容易引起血栓，且血液中赤藻醣醇含量最高的人，其心臟病、中風風險在3年內幾乎翻倍。

WHO公布指引：代糖無助控制體重、減脂！反增糖尿病、高血壓風險

木醣醇等代糖在生活中很常見，因為經常被用在無糖口香糖、薄荷糖、牙膏、漱口水、止咳糖漿，或添加於糖果、烘焙食品、蛋糕粉、燒烤醬、番茄醬、糖漿中。由於這些代糖仍有甜度，熱量卻只有普通添加糖的一半，因此有些肥胖、高血糖、糖尿病患會以此當作糖份替代品。不過這樣對於健康有幫助嗎？

根據WHO在2023年發布的最新指引，長期食用代糖其實無助於控制體重、對減脂也沒有幫助，反而還增加糖尿病、高血壓、中風、心臟病的風險。營養師何沂霖也曾在臉書貼文提醒，就算代糖不太會使血糖快速上升，但常吃代糖會讓人對甜味有依賴性，研究更發現可能殺死腸道好菌、造成腸胃敏感不適、影響甲狀腺功能等諸多負面效果。

現在大家尋求「減糖」來養生，WHO營養和食品安全部門負責人Francesco Branca建議，應考慮用其他方法來減少游離糖（添加糖，如果糖、砂糖、蜂蜜等）攝取，例如吃水果取代甜食，循序漸進適應不加糖分的食物、喝無糖飲料，是較佳選擇。

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