Caramel allégé : voici la recette très étonnante pour qu’il soit moins calorique

Caramel allégé : voici la recette très étonnante pour qu’il soit moins calorique

Verser un peu de caramel sur une boule de glace ou sur un gâteau, c’est le péché mignon de nombreux gourmands. Le souci, c’est que ce n’est pas ce qu’il y a de plus diététique. Mais bonne nouvelle pour ceux qui en raffolent, nous avons repéré une recette allégée, simple et toujours aussi addictive !

Quand on a envie de se faire plaisir au goûter, un brownie au chocolat est une option très intéressante. Et puisque nous sommes en été, afin d’apporter un peu de fraîcheur à ce gâteau, on y dépose une belle boule de glace à la vanille. Si vous êtes un véritable gourmand, vous avez sûrement remarqué qu’il manque quelque chose à cette assiette… Un généreux filet de caramel bien sûr ! Voilà une collation très généreuse, malheureusement, pour le bien de notre santé, il faudrait éviter de déguster ce type d’en-cas chaque jour à 16 heures…

La solution serait peut-être d’alléger la composition de votre goûter fétiche ? Par exemple, en optant pour une recette de brownie sans œuf et sans beurre ou encore un sorbet plutôt que de la glace. Pour le caramel, rendre la recette moins calorique, c’est une autre paire de manches et pourtant, c’est possible ! En modulant la liste des ingrédients, on peut obtenir un caramel tout aussi savoureux avec des calories en moins. Pour parvenir à ce résultat, la bonne idée de l’influenceuse food allemande Maya Leinenbach est de remplacer le beurre par de l’huile d’olive. C’est étonnant, mais cela fonctionne à merveille.

Comment faire un caramel plus léger ? La recette étonnante et inratable avec de l’huile d’olive

Le caramel, il n’y a rien de plus gourmand, en revanche ce n’est pas ce qu’il y a de plus facile à réaliser. Il faut le surveiller comme le lait sur le feu, car une seule seconde d’inattention et votre préparation peut être complètement brûlée. Afin d’éviter ce drame culinaire, la solution est d’opter pour une version à l’huile d’olive. Aucune cuisson n'est nécessaire, moins calorique et toujours aussi excellent, il n’y a que des avantages de succomber à ce caramel allégé et super simple. Si vous craignez de ne pas retrouver les saveurs et la texture crémeuse d’un bon caramel beurre salé, selon Maya Leinenbach, la cuisinière qui a élaboré cette recette épatante, vous ne serez pas déçu ! On ne sait pas vous, mais rien qu’au visuel, nous sommes conquis. Et maintenant à vous de jouer.

La liste des ingrédients pour 6 portions de caramel :

• 60 ml d’huile d’olive,
• 60 ml de sirop d’érable ou d’agave froid,
• une pincée de sel.

Les étapes de la recette :

1. Munissez-vous d’un saladier ou d’une assiette creuse. Commencez par verser l’huile d’olive, puis le sirop d’érable et terminez par la pincée de sel.
2. Émulsifiez le tout à l’aide d’une fourchette ou bien d’un petit fouet si vous en avez un sous la main. Attention, cette étape peut être un peu longue, mais il ne faut pas s’arrêter. Comptez au moins 2 minutes avant que votre caramel ait la bonne consistance.

Et voilà, c’est déjà prêt !

Caramel fait maison : comment le conserver et pendant combien de temps ?

Un caramel fait maison, c’est souvent bien meilleur que celui que l’on achète au supermarché. La composition simplifiée et l’amour que l’on a mis à l’intérieur contribuent très certainement à cet effet. Si vous n’avez pas utilisé tout votre caramel, vous pouvez tout à fait le garder de côté pour de futures recettes. La meilleure option, c’est le frais. Placez-le au frigo jusqu’à ce que l’envie de le déguster se fasse à nouveau ressentir. De cette manière, vous pouvez le conserver jusqu’à 7 jours.

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