Stoiska z oscypkami znikają z Krupówek. Radykalny krok górali

Stoiska na zakopiańskich Krupówkach nie cieszą się w tym roku popularnością. Zdjęcie podglądowe

Popularne górskie sery można obecnie kupić w całej Polsce, nawet nad morzem. Stoiska z tradycyjnym przysmakiem znikają jednak z Krupówek. Brak chętnych na ich wynajem wiąże się z wysokimi cenami, jak podaje "Gazeta Wyborcza". Ogłoszono kolejny przetarg, a cena wywoławcza stoiska to 2,5 tys. zł.

Oscypek to symbol podhalańskiej kuchni. Popularnym miejscem, gdzie od lat kupuje się tradycyjny ser, są Krupówki. Jak informuje "Gazeta Wyborcza", jeszcze pięć lat temu sprzedawcy byli gotowi zapłacić nawet 25 tys. zł miesięcznie za stoisko o powierzchni 1,5 m, kw., bez ogrzewania, wody, a nawet prądu. Cieszyły się one dużym powodzeniem, składano nawet kilkanaście ofert.

Pandemia przyniosła kryzys. Sprzedawcy opuścili Krupówki

W czasie pandemii, kiedy sytuacja sprzedawców znacząco się pogorszyła, zwrócili się oni do Zakopiańskiego Centrum Kultury (ZCK) o zawieszenie lub obniżenie opłat na okres wprowadzonych restrykcji. Propozycja spotkała się z odmową, więc część sprzedawców zdecydowała się na przeniesienie stoisk w okolice zakopianki, drogi dojazdowej do Zakopanego.

Tegoroczny przetarg na stoiska przy Krupówkach odbył się w czerwcu. Na 5 z 16 stoisk nie wpłynęła żadna oferta. Podobnie było na Gubałówce — 3 z 10 stoisk nie miało chętnych. Powodem były wysokie ceny. Zakopiańskie Centrum Kultury ogłosiło kolejny przetarg na wolne stanowiska — obniżyło cenę wywoławczą z 5 tys. zł na 2,5 tysiąca.

Górskie sery są już nawet nad morzem. Bacowie muszą rozszerzać ofertę

Sprzedaż oscypków najbardziej opłaca się w okresie wakacji i ferii. Na stoiskach można też nabyć np. chusty, kiełbasy, skarpety etc. Jak przyznał jeden z baców w rozmowie z "Gazetą Wyborczą", poza sezonem z samej sprzedaży oscypków "nie da się zarobić tyle, aby zapłacić za towar, miejsce i pracownika ze wszystkimi świadczeniami, i jeszcze coś mieć dla siebie". Popularność górskich serów sprawiła, że można je obecnie kupić w całej Polsce. Stoiska pojawiły się także nad morzem. Z tego powodu atrakcyjność lokalnych wyrobów spada.

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco