Resep Singkong Gula Merah, Dessert Manis Legit
Ilustrasi singkong gula merah yang manis dan legit.
KOMPAS.com - Siapa yang tak kenal singkong? Umbi sederhana ini merupakan bahan makanan pokok di Indonesia dan diolah menjadi berbagai kudapan lezat. Salah satu olahan singkong yang paling digemari adalah Singkong Gula Merah.
Dessert tradisional ini menawarkan perpaduan rasa manis legit dari gula merah dan tekstur singkong yang empuk dan mengenyangkan. Cocok dinikmati panas maupun dingin.
Simak resepnya dari buku "Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram" (2018) oleh Veronica Dhani terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti resepnya untuk membuat camilan enak di rumah yang murah meriah.
Resep singkong gula merah
Bahan
- 500 gram singkong, parut dan sedikit diperas
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram gula merah, sisir halus untuk isian
Cara membuat singkong gula merah
- Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali isian gula merah. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras agar mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan dengan telapak tangan. Letakkan isian gula merah secukupnya di tengah adonan, lalu bulatkan kembali dan bentuk oval. Bentuk sesuai selera Anda, bisa bulat, lonjong, atau sesuai kreativitas.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.