Tänk på det här när du lagar kyckling i sommar

Livsmedelsverket varnar för bakteriesjukdom som finns i kyckling och uppmanar folk att följa deras råd om tillagning nu under sommaren.

Att tillaga kyckling är inte alltid det enklaste och oavsett årstid finns det risk för att bli sjuk om den inte tillagats tillräckligt väl. Men på sommaren och sensommaren är det extra viktigt att se över hur du hanterar rå kyckling och hur du tillagar kyckling och kycklingfärs. Detta på grund av att mängden bakterier ökar och sprids lättare när det är varmt.

LÄS MER: Tommy Myllymäki: Här är misstaget svenskar gör vid grillning

Vanliga misstaget

Nyheter24 har tidigare skrivit om vanliga misstag som många gör vid tillagning av kyckling – nämligen att använda skärbräda i trä.

– Man får aldrig skära kyckling på en träskärbräda. För när man skär kyckling så kommer det också ut köttsaft. På träskärbrädor är det alltid lite sprickor. Då rinner köttsaften ner i sprickorna med campylobacter, har Marie-Louise Danielsson Tham, professor i livsmedelshygien sagt i Nyhetsmorgon.

Ett annat misstag många gör är att inte diska skärbrädorna i tillräckligt varmt vatten för att bakterierna ska dö. Då är det helt enkelt bättre att använda skärbräda i plast som tål att rengöras i 60 grader i diskmaskin, än att använda träskärbräda som diskas för hand.

– De dör inte när man sköljer av den under varmt vatten.

MISSA INTE: Därför ska du aldrig placera mjölken i kylskåpsdörren

Campylobacter är bakterier som bland annat finns hos fågel och gris, som kan orsak mag- och tarmproblem hos människor. Foto: Marcio Jose Sanchez

Viktigt att tänka på

Livsmedelsverket listar några saker du bör tänka på och göra för undvika att bli sjuk.

Det är alltid viktigt att tvätta händerna både innan du börjar laga mat, och direkt efter att du tagit i kyckling. Lika så att använd rena redskap som knivar och skärbräda.

Diskbänken, eller arbetsytan, ska hållas ren och glöm inte att noggrant diska knivar och skärbrädor och andra redskap när du skurit kyckling.

Om du följer dessa enkla råd förhindrar du att bakterierna sprids från ett livsmedel till ett annat via dina händer, redskap eller arbetsytor.

Dessutom – kyckling ska alltid genomstekas för då dör bakterierna som kan finnas i den.

MISSA INTE:

Så tar du hand om dina tomatplantor i sommar – enkla knepen

Så ska du inte förvara din ketchup – felet många gör

LÄS MER:

Det ska du aldrig lägga på grillen: "Farligt"

Här är partiledaren flest svenskar vill ta en öl med

Det kräver Ica av de anställda – utifall butiken rånas

Ny parkeringslag drabbar fler – då kan du bli av med bilen