Z resztek warzyw i sera zrób efektowną roladę. Z naszym przepisem zajmie ci to chwilę

Pyszna rolada warzywna sprawdzi się jako śniadanie, lunch, obiad, kolacja, a nawet imprezowa przekąska.

Rolada z warzywami to doskonały pomysł na drugie śniadanie, kolację, a nawet na imprezową przekąskę. Jest nie tylko smaczna, ale także efektownie wygląda. Wypróbujcie nasz przepis i przekonajcie się, jak łatwo przygotować cieszący oko przysmak.

Najpopularniejsze rolady z warzywami to te naleśnikowe – smażymy trochę placuszków, dodajemy do nich dowolny farsz przygotowany z ulubionych warzyw oraz sera, całość misternie zwijamy i schładzamy w lodówce. Jest jednak jeszcze prostszy sposób na tę popularną przekąskę. Nie trzeba smażyć naleśników, nadziewać ich i zawijać. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, umieścić je w foremce, zapiec i gotowe.

Taką roladę robi się szybko i przyjemnie. Co więcej, podany przepis to świetny sposób na wykorzystanie zalegających w spiżarni lub lodówce resztek, na przykład sera czy warzyw. Zamiast czekać, aż się zepsują, zróbmy z nich pyszną przekąskę w stylu Zero Waste. Jej smak możemy podkreślić zielonym sosem pesto, dipem czosnkowym lub ziołowym.

Rolada warzywna

Składniki:

• 1/2 kg ulubionych warzyw (np. cukinia, marchew, korzeń pietruszki, brokuły, kalafior, cebula, czosnek)
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 50 g startego sera cheddar lub mozzarelli
• szczypta papryki (słodkiej lub wędzonej)
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• tarty żółty
• gotowana szynka w plastrach lub trochę boczku
• szpinak baby

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o dużych okach. Wszystkie wrzucić do miski. Żółtka oddzielić od białek i dodać do warzyw. Dorzucić mąkę, starty ser oraz przyprawy do smaku. Białka ubić na sztywną pianę i też wmieszać do masy warzywnej. Blachę do pieczenia wysmarować olejem i przelać do niej masę. Wyrównać wierzch i piec przez ok. 20 minut.

Od razu po wyjęciu z piekarnika warzywny placek oprószyć tartym serem i wyłożyć plastrami szynki (zamiast szynki można użyć pokrojonego w kostkę i podsmażonego boczku). Na wierzchu położyć listki szpinaku i delikatnie zwinąć placek w rulon. Piec jeszcze przez ok. 10 minut. Podawać z ulubionymi dipami.

Rolada warzywna