Alimentation: le stress, facteur de malnutrition

Pour beaucoup, le stress pousse à manger plus et plus fréquemment,

Chaque lundi, nous retrouvons la chronique nutrition de Binetou Cheikh Seck, diététicienne nutritionniste au Cabinet diététique Nutridéal à Dakar, au Sénégal. Cette semaine, elle nous parle du lien entre stress et malnutrition.

C’est une réaction biologique à un ou des facteurs extérieurs qui entraînent une tension nerveuse.  Les facteurs de stress peuvent être liés au travail, à l’école, à la famille, au couple, aux finances, etc. Le stress peut être aigu (durée courte) ou chronique (durée longue). C’est le stress chronique qui est le plus dangereux pour la santé.

Quel est le lien entre le stress et l’alimentation ?

Le stress, surtout chronique, entraine une forte sécrétion d’hormones de stress qui inonde l’organisme et affecte ses systèmes. Cela entraine des dysfonctionnements du métabolisme, de l’appétit, de la digestion.

Comment expliquer la relation de cause à effet entre stress et malnutrition ?

Le stress modifie souvent l’appétit. Pour certains, il réduit l’appétit jusqu’à entrainer un apport insuffisant en nourriture. Cela signifie que le corps n’est pas suffisamment nourri, ce qui entraine une perte de poids, de la faiblesse, et à long terme des maladies.

Inversement, est-ce que le stress peut entrainer une augmentation de l’appétit ?

C’est même la réaction la plus fréquente. Pour beaucoup, le stress pousse à manger plus et plus fréquemment, ce qui entraine une prise de poids.

Est-ce que le stress peut entrainer une appétence, une attirance pour des aliments particuliers ?

Oui parce que le stress entraine de la tristesse. Quand on est triste, on a besoin de réconfort. Les aliments sucrés et/ou gras apportent du réconfort. Donc, on constate que beaucoup de personnes stressées ont une appétence pour les pâtisseries, glace, beignets, le chocolat, lait caillé bien sucré, etc.

Comment éviter ces désagréments dus au stress ?

Il faut apprendre à évacuer le stress :

• Éliminer les facteurs de stress
• Se créer des temps et des espaces de détente
• Faire du sport régulièrement 
• Consulter un spécialiste si nécessaire.