Meal Prep: Abwechslungsreich vorkochen ohne Stress - Podcast mit Lena Merz

»Für mich bedeutet Meal Prep, mir mein Leben und mein Kochen leichter zu machen«, sagt Rezeptentwicklerin Lena Merz. Wie wir alle einen Weg finden, häufiger unser Essen vorzubereiten, erklärt sie hier.

Meal Prep: Abwechslungsreich vorkochen ohne Stress – Podcast mit Lena Merz

Wer vorkocht, kann sich gesünder ernähren, Zeit und Geld sparen.

Im Alltag fehlt bloß oft der passende Moment, das Essen für die nächste Woche vorzubereiten. Und von Montag bis Mittwoch den denselben Topf Suppe auszulöffeln, klingt auch nicht verlockend.

Mit dem richtigen Plan ist Meal Prep aber weder aufwendig noch eintönig.

»Für mich bedeutet das, es mir im Leben leichter zu machen, also mir mein Kochen und meine Ernährung leichter zu machen«, sagt Rezeptentwicklerin und Kochbuchautorin Lena Merz im SPIEGEL-Podcast Smarter leben. Seit 2018 beschäftigt sie sich mit dem Thema und hat mehrere Bücher dazu veröffentlicht.

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»Ich würde behaupten, dass ich fünf Gerichte in einer Stunde kochen kann und jemand, der bisher sehr wenig kocht, braucht dafür vielleicht drei Stunden.«

Ein typisches Vorgehen beim Vorkochen: Am Freitag einen Wochenplan erstellen, samstags einkaufen, und sonntags dann für die Woche vorkochen.

»Es gibt aber sehr viele unterschiedliche Abstufungen und deshalb kann man sich die Meal-Prep-Version für sich selbst heraussuchen, die man in seinem Alltag leben möchte – egal, ob man gern kocht, häufig kocht oder bisher nie gekocht hat«, betont Merz.

Wie gelingt es uns also, regelmäßig Mahlzeiten für mehrere Tage zuzubereiten – und das ohne Stress? Worauf sollten wir achten, um unser Essen sinnvoll zu planen? Und wie schmecken vorbereitete Gerichte so lecker wie frisch gekocht? Darüber spricht Lena Merz im SPIEGEL-Podcast Smarter leben.

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