Ingredientes:
- 200 g de pasta corta (la que se quiera)
- 70 g de crema de tomates rojos, o de pesto rojo
- Azúcar o miel (si fuera necesario)
- 50 g Crême fraîche
- 30 g parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
Elaboración:
Cocemos la pasta. Rectificamos la crema de tomates rojos el punto de acidez con azúcar o miel. Mezclamos los ingredientes en un cuenco y dejamos listos para recibir a la pasta recién hervida y muy caliente. Mezclamos bien, un chorrito del agua de cocción si fuera necesario. Toque de pimienta y de aceite de oliva.
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