Tartaleta de hojaldre y manzana, nuestra receta en formato pequeño para rematar una comida o para disfrutar en la merienda
Esta receta de tartaleta de hojaldre y manzana es realmente sencilla y funciona perfectamente, tanto como postre como para servir con un café o un té a la hora de la merienda. Basada en las recetas clásicas de tarta de manzana, se diferencia de la banda de manzana en su formato y tamaño, además de dar más protagonismo al hojaldre en el que se sustenta.
Podéis hacerla muy simple, solamente con la base de hojaldre cubierta de las láminas o gajos de manzana, o si tenéis tiempo, hacerla como hemos hecho nosotros, utilizando una compota de manzana como relleno, o meter dentro una crema pastelera que después cubriremos con la manzana.
Para que las bases de hojaldre queden perfectas, os recomendamos hornearlas primero sin que lleguen a hacerse completamente para después rellenar y cubrir con las láminas de manzana, horneando hasta terminar la elaboración.
Ingredientes
Para 2 personas
- Hojaldre una lámina refrigerada para hacer dos o tres tartaletas, según tamaño
- Manzana de la variedad que más os guste 3
- Azúcar dos cucharadas soperas
- Mermelada de albaricoque para pintar y dar brillo una vez terminada
- Mantequilla 25 g
- Hojas de menta fresca para decorar
Cómo hacer una tartaleta de hojaldre y manzana
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 15 m
- Reposo 15 m
Pelamos las manzanas y cortamos en gajos, en cantidad suficiente para hacer las tartaletas. Después, pasamos a la preparación de la compota de manzana. Para ello, picamos en cuadraditos todos los trozos que nos hayan sobrado de cortar los gajos de manzana de la cobertura. Una vez cortados, añadimos dos cucharadas de azúcar y cocinamos a fuego lento con un buen pegote de mantequilla durante diez minutos. Después trituramos y reservamos.
En cuanto a la elaboración de las tartaletas de hojaldre, cortamos porciones de hojaldre de la medida del molde que vayamos a utilizar. Yo he usado como molde unos platos refractarios aptos para el horno, y he puesto la masa entre dos de ellos, para evitar que suba mucho y pierda su forma. Horneamos ocho minutos a 200ºC y ya podemos pasar a la fase siguiente.
Tartaletas De Hojaldre Manzana Pasos Pakus Futurobloguero
Sacamos las tartaletas del horno, cubrimos la base con dos o tres cucharadas soperas de compota y las tapamos con los gajos de manzana, acaballando cada uno sobre el anterior, de forma que la tarta quede bonita y ordenada. Horneamos otros siete u ocho minutos a 200ºC y sacamos del horno.
Barnizamos ligeramente con mermelada de albaricoque o de melocotón para que la tarta nos quede con un bonito brillo y ya la tenemos lista para degustar si la queremos tomar templada. Si no, dejamos que se enfríe en una rejilla y la servimos después.
Con qué acompañar la tartaleta de hojaldre y manzana
Podéis acompañar estas tartaletas de hojaldre y manzana con algunos frutos secos o con una bola de helado si os gusta esa combinación de texturas y temperaturas. Otra buena opción es poner un poco de nata montada junto a la tarta o servir con un par de cucharadas de frutos rojos.
En DAP | Tarta acordeón de manzana hecha con pasta filo
En DAP | Tarta tatin de plátano
–
La noticia Tartaleta de hojaldre y manzana, nuestra receta en formato pequeño para rematar una comida o para disfrutar en la merienda fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .
News Related-
Perfume árabe: la propuesta que toma ventaja para la concesión de Universidad de Concepción
-
Luis Mena entregó la nómina de La Roja femenina para amistosos ante Perú
-
Capturan a sujeto parapléjico que lideraba banda dedicada al robo de autos en la RM
-
Investigan intencionalidad en incendio que destruyó lodge de pesca en Aysén
-
El directo mensaje de Juan Román Riquelme a Arturo Vidal que ilusiona a los hinchas de Boca Juniors
-
Dos mujeres detenidas por robos con "bolsa biónica" en mall penquista
-
¡Noticia de impacto! Filtran a la onceava eliminada de Tierra Brava
-
Servicio Nacional de Migraciones confirma expulsión administrativa de ocho ciudadanos venezolanos que no fueron repatriados en fallido vuelo
-
Primeros cinco detenidos por usurpación en vigencia de la nueva ley
-
¿Qué come ahí? JLo presumió su lujosa vajilla de 500 dólares ¡cada plato!
-
Monserrat Álvarez aclaró los motivos de sus ausencias del matinal “Contigo en la Mañana”
-
Cómo saber en qué tramo del Registro Social de Hogares estás junto a tu familia
-
A horas de inaugurarse la extensión en Línea 2: guardias y pasajeros protagonizan violenta pelea en estación La Cisterna
-
El inesperado capítulo de Friends que Matthew Perry llamó su favorito