Vanilkový versus vanilínový cukr. Rozdíl je poměrně šokující!
Vanilkový cukr.
Vanilkový a vanilínový cukr jsou často zaměňované. Oba dodávají sladkou a aromatickou chuť pečivu, dezertům a dalším pokrmům. Existuje však mezi nimi zásadní rozdíl, o kterém byste měli vědět.
Vanilkový cukr obsahuje přírodní vanilku. Obvykle je složen z bílého nebo třtinového cukru, který tvoří většinu jeho hmotnosti, a mleté vanilky, vanilkového extraktu, přírodního vanilkového aroma nebo kombinace více možností – záleží na konkrétním výrobci.
Vanilínový cukr je aromatizovaný synteticky. Obsahuje vanilín, tedy umělou sloučeninu, která napodobuje chuť a vůni vanilky. Na obalech je mnohdy uvedena pouze jako aroma a vyráběna bývá z petrochemických zdrojů. Proces této výroby je levnější, ovšem složení není přírodní tak, jako tomu je u vanilkového cukru.
Vyrobte si domácí vanilkový cukr
Příprava vanilkového cukru je jednoduchá a umožňuje mít čerstvě vyrobený vanilkový cukr podle vašich představ, a to ve větším množství a levněji, než když ho kupujete po malých sáčcích. Navíc máte jistotu, z čeho je složený.
Budete potřebovat:
- 1 hrnek bílého nebo třtinového cukru
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
Jak na to?
Pokud používáte vanilkový lusk, rozřízněte ho po délce. Vyškrábejte z něj semínka a smíchejte je s cukrem. Máte-li vanilkový extrakt, přidejte ho do cukru a dobře promíchejte. Směs nasypte do zavařovací nebo jiné sklenice s těsnícím víčkem a pevně uzavřete. Nechte několik dní, aby vanilka cukr provoněla. Skladovat ho můžete několik měsíců, takže intenzita jeho vůně se bude zvyšovat.
Mohlo by se vám líbit
Recept na mátový sirup, s nímž vykouzlíte svěží limonádu. Rodina i návštěvy budou ohromené!
Vzhledem k aktuálnímu počasí nejspíš na osvěžení ještě nemyslíte, ale s horkými letními dny bude ideální doba na domácí limonády. Proto si už teď připravte sirup z máty, která na jaře roste jako houby po dešti.
marianne.cz marianne.cz
Vanilkový versus vanilínový cukr. Rozdíl je poměrně šokující!