Resep Kue Pukis Pisang, Tambah Santan biar Gurih

Ilustrasi kue pukis pisang.

KOMPAS.com – Bila ingin menyantap camilan gurih dan manis, kue pukis bisa jadi pilihan. Sebab, camilan ini bisa dipadukan dengan berbagai bahan dan topping (pugasan), salah satunya adalah pukis pisang.

Adapun bahan-bahan untuk membuat kue pukis pisang, di antaranya ragi instan, gula pasir, telur, tepung terigu, kayu manis, dan pisang. Jangan lupa tambahkan santan agar rasanya semakin sedap.

Simak resep kue pukis pisang, sebagaimana dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (14/2/2024) berikut ini:

Resep kue pukis pisang

Bahan kue pukis pisang:

• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat
• 2 btr telur
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 100 gr pisang (haluskan)
• 100 ml santan hangat (dari 1/4 btr kelapa)
• 50 gr wijen

Cara membuat kue pukis pisang

1. Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Biarkan selama 15 menit.
2. Campur telur, gula pasir, dan garam, lalu kocok hingga mengembang. Ayak campuran tepung terigu dan kayumanis bubuk sembari dimasukkan ke campuran telur, gula, dan garam. 
3. Tuang campuran ragi instan, tambahkan pisang, aduk. Tuang santan hangat perlahan, aduk sampai rata. Biarkan selama 30 menit. 
4. Olesi cetakan pofftertjes dengan margarin, lalu panaskan.
5. Tuang adonan ke cetakan tersebut, kemudian tebarkan wijen ke atasnya. Tutup cetakan sampai pukis matang.