Top Chef 2024 : découvrez les portraits des candidats de la saison 15

Plus que 15 jours avant le lancement de la saison 15 de Top Chef. Si on connaissait les chefs qui constituent le jury 2024, les noms des 16 candidats de cette année viennent d’être dévoilés. 5 femmes et 11 hommes s’affronteront pour succéder au précédent gagnant, Hugo Riboulet.

Le mercredi 13 mars 2024 marquera le retour à l’antenne de l’émission Top Chef. Pour cette édition anniversaire, la production a vu les choses en grand : un jury composé de 6 grands chefs qui rassemblent à eux seuls 13 étoiles au Guide Michelin et de grandes nouveautés dans les épreuves. Le casting des candidats lui aussi apporte son lot de changements, puisque le millésime de cette année 2024 compte plus de femmes que lors des précédentes saisons.

Au total, pour cette quinzième édition de Top Chef, ce sont 16 candidats qui ont été retenus. 5 femmes et 11 hommes. Presque 15 ans d’écart entre la plus jeune du concours, Anicée Lacrouts, la gagnante de l’émission Objectif Top Chef et Clotaire Poirier, 33 ans, le doyen de cette année. Pour vous faire patienter jusqu’au lancement de cette 15ᵉ édition qui sera diffusée sur M6, voici un petit aperçu de chacun des candidats qui la compose.

16 candidats de Top Chef 2024 : 5 femmes et 11 hommes

Inès Trontin

Âgé de 29 ans, Inès Trontin est propriétaire du restaurant Pêche à Paris. Petite-fille d’agriculteurs et d’éleveurs, pour la jeune femme, le bien-manger et l’amour des bons produits sont des évidences. Elle a découvert sa passion pour la cuisine à l’Opéra de Lyon, où elle a commencé en tant que technicienne lumière en préparant des repas quotidiens et en assurant le catering pour tout l’Opéra. Son talent a été repéré par le chef Jérôme Schilling, qui deviendra son mentor. Prenant très à cœur la dimension olfactive de la cuisine, elle y apporte un soin particulier. Sa cuisine est une rencontre entre la Méditerranée, le Moyen-Orient et le terroir français.

Jorick Dorignac

Originaire de la région bordelaise, Jorick Dorignac officie à 29 ans comme chef exécutive au restaurant le Neso à Paris. Un établissement qu’il a fondé avec Guillaume Sanchez, ancien candidat de Top Chef saison 8. Il a grandi dans un environnement où la cuisine est un art partagé. Le jeune chef est passé par plusieurs maisons étoilées où il a acquis une précieuse expérience et un désir de l’excellence. Du restaurant “Les prés d’Eugénie” à “La Grand’Vigne”, en passant par “Le Pressoir d’Argent” chez Gordon Ramsay, il a assimilé divers styles culinaires. Sa cuisine est une fusion entre expérimentation et tradition.

Lise Deveix

Née et élevée dans l’atmosphère rustique d’une ferme familiale, Lise a hérité de valeurs profondes, centrées sur le dévouement au travail et un profond respect des produits. Cette cheffe âgée de 31 ans – qui ne se destinait pas forcément à une grande carrière dans la cuisine – éveille sa passion pour la gastronomie lors d’une expérience dans la restauration, lors d’un emploi étudiant. Grâce à sa détermination, elle ouvre son propre restaurant Sadarnac, situé dans le 20ᵉ arrondissement de Paris.

Marie Pacotte

Originaire de la région parisienne, Marie a grandi dans une famille artistique. Âgée de 27 ans, elle officie comme cheffe au restaurant Francette à Paris. Alors qu’elle se destinait plutôt à des études universitaires, elle est tombée amoureuse la cuisine, grâce à une volonté farouche de travailler de ses mains. Cette année marque un tournant dans sa carrière, notamment en raison de sa participation à la 15ᵉ saison de Top Chef, mais aussi parce que cela fait désormais 10 ans qu’elle travaille en cuisine. Sa force réside dans son caractère solaire, son énergie et sa détermination, des qualités qui ont forgé sa volonté de transmettre et d’apprendre, des valeurs qu’elle chérit au sein de sa cuisine.

Pierre Reure

Pierre est issu d’une famille passionnée de gastronomie, il prône une cuisine riche et traditionnelle “Le beurre et la crème fraîche, c’est la vie”, proclame-t-il. Après avoir œuvré dans le restaurant familial pendant quatre ans, le chef était désireux de suivre sa propre voie. Il a récemment créé sa cuisine itinérante dans une caravane, nommée Mobile Tambouille. Son univers gastronomique privilégie des goûts francs, riches et enveloppants. Son franc-parler, sa détermination et son attachement au terroir en font un compétiteur redoutable.

Pierre-Pascal Clément

Pierre-Pascal tient son amour pour la cuisine de son oncle, restaurateur dans le canton de Fribourg en Suisse. Sa passion s’est révélée lors d’un stage en fin de scolarité obligatoire, lui dévoilant la gastronomie comme une évidence. Son parcours exemplaire l’a mené au poste de chef, côtoyant des personnes renommées dans le milieu, tel que Pierre Gagnaire. Sa cuisine met principalement en valeur le végétal et les produits bruts de caractère. Pour Pierre-Pascal, il est essentiel que ses plats, caractérisés par une esthétique pure et dominée, surprennent par des saveurs précises, inattendues, mais justes à chaque dégustation.

Shirley Duthillieux

Née en Angleterre et élevée à Paris depuis l’âge de 3 ans, Shirley a toujours baigné dans la cuisine grâce à son papa cuisinier et sa maman serveuse. Dès l’âge de 6 ans, elle faisait déjà des gâteaux toute seule pour l’anniversaire de sa mère. À 24 ans, elle est aujourd’hui sous-cheffe dans un Palace Parisien. Elle souhaite suivre l’exemple d’Hélène Darroze, Anne-Sophie Pic, et Stéphanie Le Quellec et devenir un modèle pour les jeunes filles. Sa cuisine reflète son esprit audacieux, mariant des ingrédients improbables pour surprendre les papilles. Shirley bouscule les codes des palaces traditionnels, en jouant avec le sucré-salé et en réinventant les desserts avec des légumes et protéines animales.

Thibault Marchand

Né à Drancy dans un quartier populaire du 93, Thibault, 31 ans, a forgé son chemin vers la cuisine étoilée grâce à une grande détermination. Sa mère, qui cuisinait à ses heures perdues, a inspiré son goût pour les saveurs et les plaisirs de la bonne cuisine. Participer à Top Chef représente pour Thibault bien plus qu’une simple envie de gagner un concours, c’’est aussi un moyen de prouver que sa cuisine mérite l’attention. Son style ? L’alliance parfaite entre la technique gastro et l’accessibilité populaire. Ses plats, fins et épurés, se caractérisent par une grande technicité et des saveurs audacieuses.

Valentin Raffali

Après une enfance compliquée durant laquelle il a dû se battre contre un cancer à l’œil droit à l’âge de 3 ans, il s’est forgé une force intérieure exceptionnelle en développant tous ses sens. Aujourd’hui, il cuisine à Marseille où il a ouvert son propre restaurant. Il aime fusionner sa cuisine avec l’art, la culture et la musique.

Anicée Lacrouts

Du haut de ses 19 ans, Anicée Lacrouts a gagné l’émission Objectif Top Chef et se présente comme une redoutable candidate pour cette nouvelle saison. Anicée a une réelle envie de se dépasser et de monter sur le haut du podium. Désormais, elle va devoir viser l’excellence culinaire parmi les chefs confirmés de Top Chef.

Pavel Hug

C’est à travers un CAP cuisine que la passion pour la cuisine de Pavel s’est éveillée. Il a côtoyé des palaces et restaurants prestigieux et a eu la chance d’acquérir la rigueur et un poil de technique des cuisines étoilées. Sa cuisine explore des saveurs méditerranéennes, mêlant champignons, viandes, produits de la mer, tout en élaborant des accords mets-cocktails, avec une prédilection pour les agrumes, les vinaigres et les épices.

Pol-Henri Dieu

Pol-Henri a trouvé dans la cuisine une vocation, lui permettant d’échapper à l’étau de l’école. Sa formation de l’excellence en Belgique, lui a permis de se former à la cuisine pour accéder à des restaurants étoilés. À seulement 25 ans, il est devenu le chef consultant d’Yves Mattagne. Touche à tout, il maîtrise de nombreux styles culinaires et se balade aisément entre la haute gastronomie et la streetfood. Pour réaliser ses plats, il s’inspire de la saisonnalité pour respecter au mieux les produits, notamment ceux de la terre.

Quentin Maufrais

Quentin ne commence la cuisine qu’à l’âge de 18 ans, cependant, son retard dans l’univers culinaire n’a pas freiné son ascension. Il a rapidement gravi les échelons chez Guy Savoy, de commis à chef adjoint en deux ans. Amoureux du terroir français, il mêle sa créativité à la rigueur des classiques de la gastronomie française. Sa cuisine, moderne et audacieuse, déstructure les classiques français pour les rendre “sexy”.

Arnaud Munster

Arnaud a hérité de la passion et du savoir-faire en cuisine de ses parents qui dirigent un restaurant longtemps étoilé en Belgique. Sa cuisine est assez technique et donne la priorité au goût, mettant en avant des cuissons impeccables et des sauces superbement maîtrisées, sa botte secrète. Il affectionne les dressages épurés. Il compte bien prouver au jury qu’un jeune Belge de 20 ans a toute sa place dans la 15ᵉ édition de Top Chef !

Bryan Debouche

Ses études en ingénieurie physico-chimie sont un atout majeur pour Bryan. Elles ont permises à Bryan de rapidement assimiler les techniques et subtilités de la cuisine. Reconnu pour son style décalé, il revendique fièrement un côté “franchouillard” tout en ayant une cuisine exigeante et intellectuelle. Il s’inspire de la cuisine nordique et adore le brut, l’acide, le fumé, et le torréfié.

Clotaire Poirier

Voyageurs dans l’âme, Clotaire a embrassé un parcours international à travers de très beaux restaurants en Irlande, en Australie, en Thaïlande et en Argentine. Aujourd’hui, Clotaire a trouvé sa stabilité dans son cocon familial puisqu’il est heureux jeune papa depuis fin janvier. Sa cuisine, sans frontières, se nourrit de fermentations maison, d’acidité lactique, d’algues et de condiments élaborés avec des ingrédients inhabituels telles que des fourmis ou des pommes de pin cueillies dans la nature. Il pourra compter sur sa créativité débordante, son énergie contagieuse et sa capacité à infuser sa bonne humeur pour l’emmener le plus loin possible dans le concours.