Travessa de empadão de atum

Travessa de empadão de atum
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Cozinhe este empadão de atum!

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Ingredientes

4 latas de atum em conserva, 100 g de miolo de camarão, 1 kg de batatas, 1 lata pequena de tomate em pedaços, 1 pimento vermelho pequeno, 1 cebola, 2 dentes de alho, 50 g de  manteiga, 200 ml de  leite, 50 ml de azeite, 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite, Salsa picada q.b., Noz-moscada q.b. e Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas, escorra-as, deixe amornar e retire-lhes as peles. Passe-as pelo passe-vite, junte o leite, a manteiga, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem. Reserve. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho finamente picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate, o pimento, limpo e cortado em tiras, e o miolo de camarão e deixe refogar mais um pouco. Retire do lume, adicione salsa picada a gosto e o atum escorrido e desfeito, retifique os temperos e reserve. Disponha uma camada do puré num tabuleiro, espalhe por cima o recheio anterior e cubra com o restante puré. Pincele com a gema misturada com o leite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até ficar douradinho. Sirva quente.

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