Welche Light-Produkte sind gesund und welche nicht?

Welche Light-Produkte sind gesund und welche nicht?

Welche Light-Produkte sind gesund und welche nicht?

Wer abnehmen möchte, greift oft zu Light-Produkten. Doch sind die kalorienreduzierten Lebensmittel wirklich gesünder als herkömmliche? Wir erklären, welche Light-Produkte gesund sind und welche nicht.

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von Anne Falkenberg21.04.2023, 17:04 Uhr

Der Fokus beim Abnehmen liegt auf der Ernährung, da diese rund 70 Prozent des Abnehmerfolges ausmacht. Wer Gewicht verlieren möchte, sollte ein Kaloriendefizit anstreben – das bedeutet, dass er mehr Kalorien verbrennt, als er durch die Nahrung aufnimmt. Als Grundumsatz wird die Energie bezeichnet, die der Körper im Ruhe zustand verbraucht, ohne, dass wir uns bewegen. Durchschnittlich beträgt dieser pro Stunde eine Kalorie pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einem Gewicht von 70 Kilo wären das dementsprechend rund 1700 Kalorien, wobei Männer durch den höheren Muskelanteil mehr Kalorien verbrennen als Frauen.

Wer abnehmen, aber gleichzeitig nicht auf zuckerhaltige Produkte wie Cola und Co. verzichten möchte, greift oft zu Light Produkten. Doch was versteht man unter dem Begriff überhaupt?

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Was sind Light Produkte?

Sogenannte Light Produkte bezeichnen Lebensmittel, die einen reduzierten Anteil an Zucker, Fett, Salz oder Kalorien enthalten. Neben dem Begriff “light” gibt es verschiedene Bezeichnungen für entsprechende Produkte – darunter Zero, Diät, Balance, zuckerarm, zuckerfrei, fettarm, energiearm oder weniger süß. Bei einigen der Produktbezeichnungen sind die Bedingungen gesetzlich bestimmt, unter denen Hersteller ihre Lebensmittel auf diese Weise bezeichnen dürfen. Generell müssen folgende Werte eingehalten werden:

• Light: Energie- oder Fettgehalt ist um 30 Prozent reduziert
• Fettfrei: Fettgehalt liegt bei weniger als 0,5 Gramm pro 100 Gramm/Milliliter
• Fettarm: Fettgehalt liegt bei unter 3 Gramm pro 100 Gramm/ unter 1,5 Gramm pro 100 Milliliter
• Zuckerarm: Zuckergehalt liegt bei unter 5 Gramm Zucker pro 100 Gramm/Milliliter 
• Energiearm: Kaloriengehalt liegt bei unter 40 Kalorien pro 100 Gramm/ unter 20 Kalorien pro 100 Milliliter

Bei anderen Begriffen hingegen, dazu zählt etwa Balance, haben die Firmen einen größeren Spielraum, was die genauen Inhaltsstoffe angeht.

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Im Video: Ernährungs-Tipps – erleichtern Light-Produkte wirklich das Abnehmen?

Welche Light-Produkte sind gesund und welche nicht?

Sind Light-Produkte gesund?

Light-Produkte sowie andere Lebensmittel mit reduziertem Anteil bestimmter Inhaltsstoffe sollten Abnehmwilligen dabei helfen, Gewicht zu verlieren. In gewissem Maße kann das sogar helfen – wer etwa viele zuckerhaltige Getränke wie Cola zu sich nimmt, dem kann ein Umstieg auf die Light-Variante des entsprechenden Produkts helfen, abzunehmen. Das bedeutet allerdings noch lange nicht, dass die Light-Produkte gesund sind. Für eine langfristige und gesunde Gewichtsabnahme sollten Sie auf eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung setzen, mit möglichst vielen frischen und möglichst wenig verarbeiteten Lebensmitteln. Dazu sollten Sie auf ausreichend (Alltags-)Bewegung achten, die besonders bei Menschen mit einer sitzenden beruflichen Tätigkeit zu kurz kommt.

Außerdem ist bei den Herstellerversprechen Vorsicht geboten. Denn: Diese werden meist ohne Kontext angegeben –  wenn auf einer Verpackung beispielsweise steht, dass das Lebensmittel 20 Prozent weniger Fett enthält, ist unklar, welcher Bezug gemeint ist. Ein fehlender Fettanteil wird zudem häufig durch einen anderen Inhaltsstoff kompensiert. Zum Beispiel wird das fehlende Fett bei fettreduzierten Produkten in der Regel durch Zucker ersetzt, um den Geschmack wieder aufzuwerten – die fettreduzierte Variante eines Lebensmittels ist also nicht unbedingt gesünder. Im Gegenteil enthalten die vermeintlich gesunden Produkte sogar mehr Kalorien. Generell ist Fett auch nicht ungesund, solange darauf geachtet, wie viel und vor allem welche Fette wir zu uns nehmen. Das Weglassen gesunder Fette, insbesondere von essenziellen Omega-3-Fettsäuren, ist sogar gesundheitsschädlich.

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Können Light-Produkte gefährlich sein?

Light-Produkten werden häufig bedenkliche Zusatzstoffe wie Aromastoffe, Konservierungsstoffe oder Emulgatoren hinzugefügt, um Geschmack und Aussehen des Originalproduktes beizubehalten. Allerdings stehen diese im Verdacht, Allergien, Atemwegserkrankungen, Hautbeschwerden und Lebensmittelunverträglichkeiten hervorrufen zu können. Wer zu Light-Produkten greift, sollte also immer einen genauen Blick auf die Zutatenliste werfen.

Besonders bedenklich ist die Zufuhr von Süßstoffen, die häufig für die Süße von zuckerreduzierten Produkten eingesetzt werden. Nicht nur können bestimmte Zuckerersatzstoffe unsere Darmbakterien beeinflussen und so sogar eine Gewichtszunahme fördern. Außerdem wurde innerhalb von verschiedenen Studien nachgewiesen, dass eine regelmäßige Aufnahme von Süßstoffen mit einem erhöhen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck sowie Diabetes in Verbindung stehen. Speziell von dem künstlichen Süßstoff Aspartam soll eine Gesundheitsgefahr ausgehen, da bei seiner Verdauung das Nervengift Formaldehyd entsteht. Obendrein fördern Light-Produkte Heißhungerattacken, da sie dem Körper vorgaukeln, Zucker aufzunehmen – wenn dieser dann allerdings keinen Zucker bekommt, reagiert er mit Heißhunger.

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Light-Produkte nur in Maßen verzehren

Werfen Sie beim Kauf von Light-Produkt unbedingt einen genauen Blick auf die Zutatenliste, um erkennen zu können, welche potenziell ungesunden Stoffe enthalten sind. Da der Verdacht besteht, dass sich ein regelmäßiger Verzehr schädlich auf unsere Gesundheit auswirkt, sollten Sie Light-Produkte nur in Maßen zu sich nehmen.

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