Resep Nastar Kotak Nikmat Dan Mudah Dibuat, Variasi Kue Kering Lebaran yang Pasti Cepat Ludes

Resep Nastar Kotak

SajianSedap.com – Resep Nastar Kotak ini salah satu kreasi nastar dengan bentuk berbeda namun hadir dengan rasa yang super enak.

Jadi tak perlu heran kalau kue kering lebaran satu ini bakal cepat ludes begitu kita sajikan.

Selain itu, kue kering favorit ini juga bisa jadi ide jualan yang menjanjikan di bulan Ramadhan loh, sase lovers.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 765 Gram

Bahan:

125 gr margarin

25 gr gula halus

1 bh kuning telur

150 gr tepung terigu protein rendah

25 gr maizena

15 gr susu bubuk

Bahan Selai Nanas:

500 gr nanas, parut

2 btr cengkih

3 cm kayumanis

2 lbr daun pandan, ikat simpul

125 gr gula pasir

1/8 sdt garam

1 sdt air jeruk lemon

Bahan Olesan (Aduk Rata):

2 bh kuning telur

1 sdt minyak goreng

1 sdt kental manis

Cara Membuat Resep Nastar Kotak:

1. Isi, masak nanas, cengkih, kayumanis, dan daun pandan di atas api sedang sampai airnya meresap.

2. Masukkan gula pasir dan garam. Masak kembali di atas api kecil sambil diaduk sampai kering. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.

3. Kulit, kocok margarin, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

5. Giling tipis adonan kulit nastar setebal 4ml dengan menggunakan kertas roti.

6. Oles selai di bagian tengahnya. Tutup kembali dengan adonan kulit nastar. Potong-potong kotak 3×3 cm.

7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, selama 20 menit, keluarkan dari oven. Beri olesan di atasnya, oven kembali selama 10 menit sampai matang.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan

125 gr margarin : 125 gr/200 gr x 7.000 = 4.375

25 gr gula halus : 25 gr/1000 gr x 13.500 = 337,5

1 bh kuning telur : 50 gr/1000 gr x 28.000 = 1.400

150 gr tepung terigu protein rendah: 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950

25 gr maizena : 25 gr/1000 gr x 17.200 = 430

15 gr susu bubuk : 15 gr/1000 gr gr x 120.000 = 1.800

Bahan Selai Nanas

500 gr nanas, parut : 12.000

2 btr cengkih : 800

3 cm kayumanis : 500

2 lbr daun pandan : 500

125 gr gula pasir : 125 gr/1000 gr x 16.000 = 2.000

1/8 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29

1 sdt air jeruk lemon : 500

Bahan Olesan

2 bh kuning telur (40 gr): 40 gr/1000 gr x 28.000 = 1.120

1 sdt minyak goreng : 5 ml/1000 ml x 15.000 = 75

1 sdt kental manis : 5 gr/545 gr x 18.000 = 165

TOTAL BAHAN BAKU: 27.981,5

HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000

TOTAL: 29.981,5

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 29.981,5: (100% – 30%)

= 29.981,5: 70%

= Rp 42.831