Probiotiques : ces aliments permettent de faire le plein

Probiotiques : ces aliments permettent de faire le plein

Les bactéries peuvent être parfois bénéfiques. Elles contribuent à améliorer notre santé, c’est en particulier le cas des probiotiques. Selon l’Inserm, les probiotiques sont définis comme des micro-organismes vivants qui, consommés en quantité suffisante, bénéficent au fonctionnement de notre organisme. S’il s’agit principalement de bactéries, il peut s’agir également de levures.

Probiotiques : quels impacts sur la santé ?

Les probiotiques jouent un rôle dans la composition de la flore intestinale, appelée microbiote. L’Inserm rappelle que la qualité de celui-ci est “importante pour notre santé digestive, mais aussi métabolique, immunitaire et neurologique”. Parfois, certains traitements ou maladies peuvent entraîner un déséquilibre de la flore intestinale. Dans ce cas, la consommation de probiotiques améliore non seulement la digestion, mais permet aussi “d’augmenter le nombre de micro-organismes bénéfiques et de diminuer la population de ceux potentiellement néfastes”. “Dans ce cadre, certains probiotiques vont par exemple réduire la sévérité et la durée de diarrhées infectieuses ou même prévenir celles qui sont parfois associées à la prise d’antibiotiques”, ajoute l’Inserm.

Quels aliments sont riches en probiotiques ? 

En choisissant bien la composition de ses menus, il est possible de renforcer le microbiote. “Les aliments fermentés en particulier (yaourt et cornichons, par exemple) abritent une foule de bonnes bactéries qui sont bénéfiques pour votre corps, indique la clinique Cleveland. Il existe également des boissons fermentées comme le kombucha (thé fermenté) ou le kéfir (boisson laitière fermentée) qui introduisent des probiotiques supplémentaires dans votre alimentation.”

Parmi les aliments fermentés, on peut également citer la choucroute, la soupe miso ou le kimchi, un mélange de légumes et de piments facto-fermentés, d’origine coréenne. Le pain au levain, les fromages frais ou encore les laits fermentés, comme le babeurre ou le lait ribot, sont également riches en probiotiques.

S’il est clair que ces aliments sont bénéfiques pour la santé, il est toutefois important de maintenir une alimentation variée. “Bien que l’ajout d’aliments riches en probiotiques à votre alimentation ne vous fasse pas de mal, l’équilibre est toujours essentiel, insiste la clinique Cleveland. L’ajout d’une trop grande quantité d’un seul aliment empêche votre corps de profiter des bénéfices d’autres groupes d’aliments.”