espagueti con espinacas
Con espinaca, podemos hacer un rico espagueti verde acompañado de chile poblano, y sabe delicioso. Y es que esta verdura es una excelente forma de asegurarnos de que los niños coman su dosis de vegetales.
Las espinacas son originarias de Persia y desde la época de la Edad Media, se comían frescas, cocidas, picadas y prensadas en bolitas, de acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse.
En el siglo XVII, incluso se cocinaron con azúcar; hoy en día, podemos seguir comiendo esta hortaliza de la misma forma y disfrutarlas como ensalada, en guisos o incluso crudas.
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que son fundamentales para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Entre los nutrientes más destacados se encuentran el hierro (con un gran contenido) y el ácido fólico.
Lo mismo que la vitamina A y la K, que ayuda muchísimo a la coagulación de la sangre y mantener huesos fuertes.
Disfruta de este espagueti con espinacas para que los niños amen las verduras, y no solo los más pequeñitos, ¡también los más grandes!
Cómo hacer espagueti con espinacas
Preparación
- Pica las hojas de espinacas (los ¾) y mézclalas con la ½ taza de crema, ¼ cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Cuece ¼ de espagueti como lo haces de forma regular, en una olla con agua hirviendo. Drena y reserva.
- Calienta las 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y añade la mezcla de espinacas, cocina por unos minutos.
- Sirve el espagueti y vierte encima la mezcla de espinacas, espolvorea queso parmesano encima.
espagueti con espinacas
Foto: iStock
¿Cuáles son los beneficios de comer espinacas?
- Promueven la salud ocular: gracias a su alto contenido de luteína y zeaxantina, las espinacas pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
- Fortalecen los huesos: la vitamina K y el calcio presentes en las espinacas son fundamentales para mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
- Regulan la presión arterial: los nitratos presentes de forma natural en las espinacas pueden ayudar a reducir la presión arterial, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Mejoran la digestión: la fibra dietética y los antioxidantes presentes en las espinacas promueven una digestión saludable y pueden ayudar a prevenir el estreñimiento.
- Apoyan la pérdida de peso: las espinacas son bajas en calorías, pero ricas en nutrientes, lo que las convierte en un alimento ideal para incluir en dietas destinadas a perder peso.
- Potencian la salud cerebral: los antioxidantes presentes en las espinacas pueden ayudar a proteger el cerebro del daño oxidativo y reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad.
¿De qué otra forma te gustan las espinacas? Si quieres disfrutar más el espagueti o que tus niños coman los vegetales, entonces haz esta receta que funciona súper bien.
Checa estos videos de recetas con espagueti:
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