Si por algo nos gusta la Semana Santa, además de por las procesiones, es por la cantidad de comida deliciosa que se come en estos días: torrijas, roscos, bacalao frito… Pero si hay un plato que no puede faltar en tu Semana Santa es el famoso potaje de vigilia.
Muchas veces asociamos los guisos y platos de cuchara a procesos más laboriosos, complicados y que requieren más tiempo. Pero esto no tiene por qué ser así: esta sencillísima receta de potaje de vigilia se hace en un cuarto de hora y además es de lo más saludable.
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Receta paso a paso del potaje de vigilia en quince minutos
Como cuenta la creadora del vídeo, la usuaria Hoy comemos con Isi en Instagram, tener poco tiempo no significa rendirse a comer mal, y para este potaje nos basta un cuarto de hora: cinco minutos para pochar las espinacas, cinco para preparar el majado y otros cinco para integrar ambas partes.
El majado es la clave
El majado es la parte más importante de este potaje de vigilia versión fácil, pero aún así no nos dará demasiados dolores de cabeza: basta con poner aceite de oliva en la sartén y dorar en primer lugar un par de ajos y después una rebanada de pan.
Una hecho esto, los reservaremos en el vaso de la batidora y añadiremos un tomate pelado, una cucharadita de pimentón dulce y media de pimentón picante, otra de comino y una pizca de cilantro fresco. Por último añadiremos pimienta blanca al gusto, 30 mililitros de agua y otros 30 de vinagre. Una vez hecho esto, batiremos todos los ingredientes.
Pochar e integrar
Mientras preparamos el majado, y en el mismo aceite en el que hemos dorado los ajos y el pan, pocharemos las espinacas. Una pez pochadas, las rehogaremos un par de minutos con los garbanzos y una vez hecho integraremos el majado.
Como indica la creadora del vídeo, puede dejarse así o añadir huevo duro o bacalao. En cualquier caso, el resultado es un potaje de vigilia de lo más nutritivo, fácil y rápido.
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