Sonnengereifte Tomaten, im Blätterteig versteckt, mit Ei und Käse – ein Genuss, der schmeckt

Mediterranes Fingerfood-Rezept

Sonnengereifte Tomaten, im Blätterteig versteckt, mit Ei und Käse – ein Genuss, der schmeckt

Mit nur wenigen Zutaten zaubert man im Handumdrehen knusprige Blätterteig-Teilchen mit Tomaten und Ei, die perfekt für Partys, Buffets oder zwischendurch sind.

Blätterteig ist ein vielseitiger Teig, der in der Küche weit verbreitet ist und für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Backwaren verwendet wird. Seine charakteristische zarte Textur entsteht durch die spezielle Herstellungstechnik, bei der Butter zwischen mehrere Teigschichten eingearbeitet wird. Dieser Prozess, bekannt als „Tourieren“, erfordert wiederholtes Falten und Ausrollen des Teigs, was zu zahlreichen dünnen Schichten führt, die beim Backen aufgehen und eine luftige Struktur erzeugen. Blätterteig wird typischerweise in verschiedenen Formen wie Rollen, Quadraten oder Platten verkauft und kann für eine Vielzahl von Gebäcken wie lockere Coissants, Pain au Chocolat, fruchtige Apfeltaschen, Quiches und mehr verwendet werden.

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Blätterteig ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und eignet sich für weit mehr als nur einfache Tomaten-Ei-Teilchen. Blätterteigschnecken sind eine beliebte Wahl, da sie sich mit einer Vielzahl von Füllungen kombinieren lassen. Von vegetarischen Varianten mit Spinat und Feta bis hin zu deftigen Optionen mit Zwiebeln und Hackfleisch oder cremig-würzigen Kreationen mit Champignons und Frischkäse reicht die Auswahl. Ein Blätterteigstrudel, gefüllt mit herzhaftem Schinken und cremigem Käse, ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Für Frühlingsaromen eignen sich Blätterteig-Spargel-Taschen hervorragend, und Blätterteig-Puddingschnecken mit frischen Himbeeren versprechen eine köstliche süße Note. Darüber hinaus sind Apfel-Blätterteig-Teilchen ein Klassiker, perfekt für Liebhaber von fruchtigen Aromen. Mit Blätterteig als Basis gibt es unendlich viele Möglichkeiten, kreative Gerichte zuzubereiten, die für jeden Geschmack etwas bieten.

Für die Blätterteig-Teilchen mit Tomaten und Ei braucht man diese Zutaten:

Blick von oben auf einen Teller mit einem Blätterteig-Teilchen mit Tomaten und Ei. Daneben ein Backblech mit weiteren Teilchen.

• 1 Pck. Blätterteig (à 270 g) a. d. Kühlregal
• Handvoll Kirschtomaten, in Scheiben
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL frischer Thymian, gehackt
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 100 g Käse, gerieben
• 5 Eier
• frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano), nach Belieben

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Die Zubereitung der Blätterteig-Teilchen ist einfach und geht dazu noch schnell:

• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in vier gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in der Mitte mit einem Löffelrücken etwas eindrücken, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
• In einer kleinen Schüssel die Kirschtomaten mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Teig verteilen. Teilchen mit Käse bestreuen, dabei innerhalb des Randes bleiben.
• Eins von fünf Eiern verquirlen und den Rand der Blätterteig-Teilchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen circa 15 Minuten goldbraun backen.
• Vorsichtig jeweils ein Ei in die Mitte der vier Blätterteig-Teilchen schlagen. Wieder in den Ofen schieben und weitere zehn Minuten backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
• Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Teilchen mit Tomaten und Ei auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Genuss ohne Besteck: Fingerfood für gesellige Zusammenkünfte und Partys

Fingerfood ist eine Vielfalt von kleinen Gerichten oder Snacks, die mit den Fingern gegessen werden können, ohne Besteck zu benötigen. Diese kulinarische Kategorie umfasst eine Vielzahl von Speisen, darunter Mini-Sandwiches, Chicken Wings mit Dip, Mini-Quiches, Frühlingsrollen, knusprige Gemüsechips und vieles mehr. Fingerfood eignet sich perfekt für Partys, Veranstaltungen oder gesellige Zusammenkünfte, da es leicht zu servieren, zu essen und zu teilen ist. Ob klassisch oder innovativ, Fingerfood ist eine unterhaltsame und leckere Art, Speisen zu genießen und Gemeinschaft zu erleben.

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