Magda Gessler o kulinarnych błędach Polaków. Źle robimy schabowego

Magda Gessler o kulinarnych błędach Polaków. Źle robimy schabowego

Prowadząca “Kuchenne rewolucje” zna się na gotowaniu jak mało kto. Magda Gessler jest właścicielką jednych z najlepszych i najdroższych restauracji w kraju. Nie da się również nie zauważyć, że jedzenie to jej prawdziwa pasja. Nic więc dziwnego, że wielu uważa ją za guru i autorytet w tej dziedzinie. A sama Magda Gessler chętnie dzieli się wiedzą i… wytyka błędy.

Znana z ciętego języka osobowość telewizyjna wielokrotnie była szczera aż do bólu. Zobaczcie, za co najczęściej się nam obrywa od Magdy Gessler i czego należy unikać, przygotowując potrawy. Już na wstępie ujawnimy, że ekspertka dopatrzyła się problemów przy rosole, schabowym, pierogach czy sałatce jarzynowej. A to dopiero początek tej długiej listy kulinarnych przewinień.

Używamy złego mięsa do rosołu i dajemy za dużo wody

Okazuje się, że większość z nas źle gotuje rosół. Ta lubiana i popularna zupa to często obowiązkowy element niedzielnego obiadu oraz magiczny eliksir, który stawia na nogi przy infekcji. Jednak zrobienie naprawdę dobrego i zdrowego rosołu wcale nie jest takie łatwe. Magda Gessler przestrzega przed używaniem pewnego rodzaju mięsa. Chodzi o… kurczaka. Tak, to nie żart. Według ekspertki zupa na jego bazie to bardzo zły pomysł.

[object Promise]

— stwierdziła restauratorka w wywiadzie dla Wirtualnej Polski.

Magda Gessler najchętniej przyrządza rosół z kaczki, ale można także użyć wołowiny. Ważne, żeby mięso było dość tłuste i oczywiście z kością. Zbyt chude to błąd zdaniem ekspertki. Przestrzega ona też przed dodawaniem zbyt dużej ilości wody, która i tak już znajduje się w warzywach i mięsie.

Ten składnik według Magdy Gessler psuje sałatkę jarzynową

Sporo kontrowersji wywołał też przepis Magdy Gessler na tradycyjną sałatkę jarzynową. I nie chodzi tutaj żaden nietypowy dodatek, tylko o produkt, którego według niej absolutnie nie powinno się dodawać do tej potrawy. Chodzi o popularne warzywo.

– Nasza cebula jest bardzo mocna i jeżeli dołożymy ją dzień wcześniej, to później, jak otwieramy lodówkę, to nam wyje taki gaz cebulowy – wyjaśnia obrazowo. –

[object Promise]

– zaznacza.

Zamiast niej w sałatce Magdy Gessler można znaleźć jabłko i marynowane kurki, koniecznie duże kawałki, ponieważ małe zginą w całości i będą przypominać jedynie ciemną breję. Błędem jest też niewyciskanie ogórka kiszonego przed dodaniem do sałatki.

Dobry żurek nie potrzebuje tego dodatku

Słynna restauratorka wielokrotnie tłumaczyła, że do żurku, szczególnie tego na Wielkanoc, nie należy dodawać śmietany.

[object Promise]

— powiedziała kilka lat temu w rozmowie z “Faktem” Magda Gessler.

Kiełbasa do tej zupy koniecznie powinna być dobrze zaparzona i mieć biały kolor. Różowy to znak, że zawiera dużo soli peklowanej. Błędem jest także dodawanie do żurku mąki. Kucharka uważa, że to zupełnie zbędne i wręcz pogarsza walory zupy.

Magda Gessler uważa, że nie potrafimy smażyć karpia

Nie tylko w Wielkanoc zdarzają nam się wpadki. Według Magdy Gessler wiele osób nie potrafi poprawnie usmażyć karpia. Popełniają przy tym zaskakujący błąd, przez który ryba jest mniej smaczna i nie tak zdrowa.

Sekretem idealnego karpia jest według restauratorki smażenie go w duże ilości oleju rzepakowego. Dzięki temu nie będzie tłusty. — Wszystko na odwrót, niż ludzie myślą — tłumaczyła ze śmiechem.

Dlatego czerwony barszcz jest niedobry

A skoro już przy Bożym Narodzeniu jesteśmy, to gotowanie tradycyjnego, czerwonego barszczu też nie wszystkim wychodzi. Problemem są buraki. Według Magdy Gessler dodajemy ich zwykle zbyt mało.

[object Promise]

— tłumaczy.

Takie pierogi to tragedia

Pierogi uchodzą za danie bardzo polskie, a jednak wiele osób nie potrafi ich przygotować. Tak przynajmniej twierdzi Magda Gessler, która ma sporo doświadczenia na ten temat.

[object Promise]

— wyznała wprost Magda Gessler w rozmowie z Faktem.

Skrytykowała też technikę. — Dodajemy gorącą wodę, wrzątek i olej i to jest tragedia. Możemy dodać jajko, ale do kołdunów litewskich nie dodajemy nic poza ciepłą wodą i mąkę — zauważyła.

Magda Gessler wytyka błędy przy robieniu schabowego

Ten tradycyjny kotlet to król polskiego obiadu. Zdaniem słynnej restauratorki wielu z nas przez swoje lenistwo i bylejakość psuje tę wyśmienitą potrawę.

[object Promise]

— punktuje nasze błędy Magda Gessler.