Serupa Tapi Tak Sama, Ini Dia Perbedaan Nasi Padang Dan Nasi Kapau
2 lauk yang tidak dianjurkan ada di nasi padang
SajianSedap.com – Nasi Padang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang.
Disajikan dengan aneka kuah santan yang super gurih membuat semua orang langsung jatuh cinta sejak suapan pertama.
Makanan satu ini bisa kita dapatkan hampir di seluruh Indonesia.
Selain nasi Padang, ada juga nasi kapau yang dapat mencuri perhatian banyak orang.
Hidangan ini begitu khas, nasi rames yang disajikan dengan aneka ragam lauk.
Menariknya, nasi rames itu punya sebutan berbeda-beda, ada yang menyebutnya Nasi Kapau, dan ada juga yang menyebutnya Nasi Padang.
Lantas, apa sih perbedaan nasi padang dan nasi kapau tersebut?
Agar tidak bingung lagi, berikut penjelasannya.
Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau
Kedua nasi ini sama-sama berasal dari Sumatera Barat.
Namun masing-masing nasi ini keduanya berbeda.
Berikut perbedaannya.
Nasi Kapau
Melansir dari Kompas.com, Nasi Kapau merupakan nasi rames khas negeri Kapau, Tilatang Kamang, kabupaten Agam, Sumatera Barat.
Pada nasi kapau, penyajian dalam satu piring nasi biasanya disertai dengan tiga atau lebih lauk.
Di antaranya, gulai cincang, gulai ikan, babek (babat), tambunsu, (usus), telur ayam, dendeng balado, hingga belut goreng.
Tak lupa dilengkapi dengan gulai nangka.
Gulai nangka yang menjadi ciri khas Nasi Kapau pun sedikit berbeda.
Sebab, gulainya tidak banyak menggunakan santan, sehingga kuahnya tidak terlalu kental.
Kemudian, biasanya gulai dicampur dengan kacang panjang, kol, rebung, dan pakis.
Di Sumatera Barat, nasi kapau biasanya disajikan pada rumah-rumah makan yang berada di sekitar Bukittinggi, tepatnya berada di Pasar Bawah.
Selain rumah makan, penjual Nasi Kapau malah biasanya menjajakannya seperti jajanan kaki lima.
Di mana banyak uni-uni (ibu-ibu) yang berdagang menggunakan panci besar yang telah disusun bertingkat.
Untuk memudahkan mengambil berbagai lauk saat melayani pembeli, uni-uni menggunakan sendok lauk bertangkai panjang.
Ini untuk memudahkannya mengambil pada panic-panci yang jaraknya berjauhan.
Mirip Tapi Tak Sama
Sekilas, Nasi Kapau memang menyerupai Nasi Padang.
Akan tetapi, perbedaannya sebenarnya kentara.
Secara umum, perbedaannya ada pada penjualnya, Nasi Kapau dijual oleh orang asli Kapau.
Kemudian, warung Nasi Kapau, umumnya menghidangkan lauk dalam wadah-wadah besar pada sebuah meja yang lebih rendah daripada posisi duduk penjualnya.
Sedangkan di warung Nasi Padang, aneka lauk dipajang pada etalase yang besar, dan disusun bertingkat.
Hal ini sehingga para pembeli bisa langsung memilih lauk mana yang ingin ia taruh dalam sepiring nasi miliknya.
Selain itu, perbedaan lain ada pada cita rasa.
Gulai Kapau yang menjadi pelengkap biasanya berbahan dasar kol, nangka, kacang panjang, dengan kuah gulai berwarna kuning dan sedikit asam.
Berbeda dengan gulai Padang yang biasanya memiliki rasa lebih pekat karena memakai santan kental.
Bahan dasarnya pun biasanya hanya nangka muda saja.
Itu dia perbedaan antara nasi kapau dan juga nasi Padang yang selama ini masih menjadi pertanyaan.
Bagaimana? Tidak penasaran lagi kan sase lovers?