Selbstgemachtes Döner-Fladenbrot schmeckt um Längen besser als vom Imbiss um die Ecke

Grundrezept für ein türkisches Fladenbrot

Selbstgemachtes Döner-Fladenbrot schmeckt um Längen besser als vom Imbiss um die Ecke

Mit einem selbstgemachten Fladenbrot, das die Grundlage für die Füllung aus Fleisch, Gemüse und Sauce bildet, steht dem Döner-Genuss nichts mehr im Weg.

Döner Kebab ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der türkischen Küche hat und mittlerweile weltweit bekannt ist. Es besteht aus dünnen Scheiben von gegrilltem Fleisch, typischerweise Lamm, Huhn oder Rind, die auf einem vertikalen Spieß gegrillt werden. Serviert wird der Döner Kebab üblicherweise in einem Fladenbrot, bei dem es sich um ein dünn gebackenes Brot handelt, das weich und dennoch stabil ist, um die Fülle an Zutaten eines Döners zu halten. Traditionell wird es aus Hefeteig hergestellt, der zu flachen, runden Broten ausgerollt und anschließend gebacken wird. Das Fladenbrot wird meist frisch zubereitet, um sicherzustellen, dass es warm und geschmackvoll ist, wenn es mit köstlichem Fleisch und frischem Gemüse wie Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln gefüllt wird. Dazu kommen oft verschiedene Saucen wie Joghurt-Knoblauch oder scharfe Chili-Sauce.

Glücklicherweise ist die Zubereitung des Fladenbrotes zu Hause einfacher, als man denkt und es gibt zahlreiche Rezepte, die es ermöglichen, den authentischen Geschmack des Döners in den eigenen vier Wänden zu genießen.

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.

Türkische Köstlichkeiten auf die Hand

Die türkische Küche bietet neben dem weltberühmten Döner Kebab eine breite Palette köstlicher Gerichte, die als typische Imbisse oder Snacks auf die Hand genossen werden können. Ein beliebter Klassiker ist die türkische Pizza, auch bekannt als „Lahmacun“. Dabei handelt es sich um eine dünn ausgerollte Teigscheibe, die großzügig mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Feta, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern belegt und anschließend im Holzofen gebacken wird. Ebenso beliebt sind türkische Blätterteigtaschen, genannt „Börek“, gefüllt mit Hackfleisch, Feta, Spinat und einer Vielzahl von Gewürzen. Diese knusprigen Teigtaschen sind eine ideale Option für eine schnelle Mahlzeit oder einen herzhaften Snack zwischendurch.

Für selbstgemachtes türkisches Döner-Fladenbrot werden folgende Zutaten benötigt:

Türkisches Döner-Fladenbrot bei der Zubereitung.

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 320 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Sesam, zum Bestreuen

So einfach wird das türkische Döner-Fladenbrot zu Hause gemacht:

• In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort circa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Fladenbrot ausrollen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa zehn bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Anschließend bis zur Hälfte aufschneiden und mit Zutaten nach Geschmack befüllen. Guten Appetit!

Ein Döner Kebap angerichtet auf einem grauen Teller mit Sauce und Zutaten wie Fleisch, Salat, Tomaten und Zwiebeln.

Vielfältiger Genuss: Fladenbrot als Dönerbasis und leckere Beilage

Fladenbrot ist äußerst vielseitig und bietet zahlreiche Genussmöglichkeiten. Neben seiner Verwendung als Basis für den beliebten Döner eignet es sich auch hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten. Alternativ kann es in mundgerechte Stücke geschnitten und mit verschiedenen Dips, wie Hummus, Guacamole oder Tsatsiki, serviert werden. Für eine geschmackliche Abwechslung sollte man auch unbedingt Hähnchen-Gyros im Pitabrot probieren, eine ähnliche Köstlichkeit wie Döner, die auf griechische Art zubereitet wird und eine vergleichbare Kombination aus gegrilltem Fleisch, Gemüse und Saucen bietet.

Auf der Suche nach weiteren Rezepten?

In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.