30-Minuten-Rezept: Marokkanische Linsensuppe mit Hackfleisch

30-Minuten-Rezept: Marokkanische Linsensuppe mit Hackfleisch Getty Images, Westend61

Manchmal muss es einfach ein Wohlfühlessen sein, das wärmt, satt macht und mit aromatischen Gewürzen begeistert. All diese Anforderung erfüllt dieses leckere Rezept für eine marokkanisch inspirierte Linsensuppe. Zu den Hülsenfrüchten gesellen sich noch Hackfleisch und Kichererbsen sowie eine kräftige Tomatenbrühe. So muss eine Suppe schmecken!

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Rezept für marokkanische Linsensuppe mit Hackfleisch

Zutaten für 6 Portionen:

• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Stangen Sellerie
• 1 EL geriebenen Ingwer
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 250 g Linsen
• 200 g Kichererbsen 
• 600 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
• Salz, Chiliflocken
• Je 1 TL Zimt, Kurkuma und Paprikapulver
• 1 Zitrone
• Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und darin das Hackfleisch anbraten, bis es braun und krümelig ist. 
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie ebenfalls putzen und fein würfeln. Beides unter das Hackfleisch rühren und kurz mit braten. 
3. Ingwer schälen und fein reiben. Gemeinsam mit den gehakten Tomaten in den Topf geben und alles kurz aufkochen lassen. 
4. Dann Linsen und Kichererbsen und Brühe zugeben. Alles mit Salz und Chili sowie den übrigen Gewürzen abschmecken und für 20 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 
5. Mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Petersilie oder Koriander servieren. Dazu passt Fladenbrot!