Schmandkuchen vom Blech: schmeckt so, als hätte Oma ihn gebacken

Was könnte herrlicher sein als ein köstlicher Kuchen, der mit Hingabe und Aufmerksamkeit zubereitet wird? Wenn dann noch das Rezept aus Omas Schatzkiste kommt und süße Kindheitserinnerungen weckt, ist das Glück perfekt. Ein solcher Genuss ist der Schmandkuchen vom Blech, der genau diese Gefühle hervorruft.

Schmandkuchen vom Blech wie bei Oma

Mit unserem geheimen Oma-Rezept zauberst du im Handumdrehen einen sahnigen Klassiker, der Groß und Klein begeistert.

Die Hauptzutat des Schmandkuchens ist der Schmand selbst. Dieser ist das ganze Jahr über im Handel erhältlich und relativ preiswert. Schmand hat einen Fettgehalt von 20 bis 24 % und wird aus saurer Sahne hergestellt. Er verleiht dem Kuchen seine cremige Konsistenz und den charakteristischen Geschmack.

Backe den Schmandkuchen vom Blech nach Omas geheimem Rezept. Der saftige Teig und cremige Schmand machen diesen Kuchen zum Familienliebling. Ein kleiner Tipp für noch mehr Geschmackserlebnis: Füge dem Teig etwas geriebene Zitronenschale hinzu.

Ein Stück Schmankuchen vom Blech mit Früchten. Daneben liegt eine Kuchengabel.

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Schmandkuchen vom Blech

Vorbereitungszeit 30 Minuten MinutenZubereitungszeit 30 Minuten MinutenKühlzeit 30 Minuten MinutenGesamtzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten Portionen 1 Blech Autor Kai Kopireit

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 150 g weiche Butter
• 500 g Schmand

Anleitungen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vermenge das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel.

Füge das Ei und die Butter hin und verknete alles zu einem glatten Teig.

Rolle den Teig auf einem gefetteten Blech aus und stich ihn mehrmals mit einer Gabel ein.

Verteile danach den Schmand auf dem Teig und streiche ihn glatt.

Backe den Schmandkuchen vom Blech zum Schluss im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun.

Notizen

Varianten:

• Schmandkuchen mit Obst: Füge dem Schmand etwas Obst hinzu, z.B. Apfelstücke oder Beeren. Das gibt dem Kuchen eine fruchtige Note und macht ihn noch saftiger.
• Schmandkuchen mit Nüssen: Gib dem Teig gehackte Nüsse hinzu, z.B. Mandeln oder Walnüsse. Das gibt dem Kuchen eine nussige Note und macht ihn noch knuspriger.
• Schmandkuchen mit Vollkornmehl: Ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl. Das macht den Kuchen etwas gesünder.

Auch diese Schmandkuchen-Varianten sind einfach unschlagbar lecker:

Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.