Rezept für den Herbst: Kürbis-Gnocchi mit Pilzen

Gnocchi und Kürbis können Sie bei diesem leckeren Rezept auf ganz neue Weise genießen. Zusammen mit Pilzen ergeben sie das perfekte Herbst-Gericht

© istockphoto Rezept für den Herbst: Kürbis-Gnocchi mit Pilzen istockphoto

Sie möchten kulinarisch etwas Neues ausprobieren? Dann verleihen Sie klassischen Gnocchi einen neuen Twist und machen Sie sie aus leckerem Kürbis. Dazu noch ein paar frische Pilze und schon haben Sie ein leckeres Gericht. Zwar ist das Rezept nicht so blitzschnell zubereitet wie andere Gnocchi-Leckereien, der Aufwand aber lohnt sich!

Auch lecker: Schnelle Kartoffelbrei-Gnocchi

Zutaten für 6 Portionen:

  • 650 g Kürbis (z.B. Butternut)
  • 300 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 280 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 500 g Pilze (z.B. Steinpilze oder Pfifferlinge)
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 2 EL Öl
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Form (z.B. Auflaufform) mit einer dünnen Schicht Öl einfetten.
  2. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Anschließend den Kürbis in die Form geben und im Ofen auf mittlerer Schiene für 50-60 Minuten garen. Danach den Kürbis herausnehmen, etwas auskühlen lassen und die weichen Stücke durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
  3. In der Zwischenzeit die ungeschälten Kartoffeln mit Wasser bedeckt circa 20 Minuten in einem Topf garen lassen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen, pellen und mit der Kartoffelpresse zu der Kürbismasse dazu drücken.
  4. Zur Kartoffel-Kürbis-Masse Mehl, Ei, 20 g Butter, Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
  5. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Den Teig auf einer glatten bemehlten Arbeitsfläche zu einer circa 2 cm dünnen Rolle formen und anschließend davon jeweils 3 cm große Stücke abschneiden.
  6. Die Gnocchi portionsweise in das siedende Wasser geben. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen, abtropfen lassen und bei 100 Grad Umluft im Ofen warm stellen.
  7. Die Pilze gründlich putzen, abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauchzehen schälen und beides fein hacken. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  8. Die restliche Butter zusammen mit 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin für etwa 2-3 Minuten kräftig anbraten. Danach Schalotte und Knoblauch ergänzen und kurz mitbraten. Petersilie untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Gnocchi auf gleichmäßig auf den Tellern verteilen und die Pilze darüber geben. Warm servieren.

Tipp: Wer möchte, kann vor dem Anrichten noch etwas Ricotta auf den Teller geben und anschließend die Kürbis-Gnocchi mit den Pilzen darauf geben. Das macht das Herbst-Gericht noch etwas cremiger.

Internet Explorer Channel Network
News Related

OTHER NEWS

6 Times Shraddha Kapoor showed us how to churn out coolest looks with crop tops

There are a million outfits out there but to have just one favourite in different hues is possible. If your heart is committed to a similar agenda, I absolutely get ... Read more »

Recycelte Akkus funktionieren besser als neue

© Foto: AFP/STR Aus alten Batterien kann wertvolles Material für neue Akkus gewonnen werden Lithium-Ionen-Akkus sind überall zu finden: in Handys, Notebooks, allerlei anderen mobilen Geräten, aber auch in Elektroautos. ... Read more »

Streit um Polen überschattete Merkels Abschiedsgipfel

© APA/AFP Michel meint: Ein EU-Gipfel ohne Merkel ist wie Paris ohne Eiffelturm Bei ihrem wohl letzten EU-Gipfel hat die deutsche Kanzlerin Angela Merkel neuerlich ihre Brückenbauerqualitäten beweisen müssen. Die ... Read more »

EU setzt bei Migration auf Drittländer

© Foto: APA / Georg Hochmuth Die Europäische Union will ab sofort ihre Anstrengungen verstärken, um den Migrationsdruck an den Außengrenzen im Baltikum, in Polen und auf der Balkanroute zu ... Read more »

Vranitzky-Doktrin ade? Rendi lockert das "Nein" zur FPÖ

Club 3. Der neue Wertekatalog habe den Parteitagsbeschluss von 2004 gegen eine Koalition mit den Freiheitlichen ersetzt. Sie selbst stünde aber nicht für Rot-Blau bereit „Viel hat nicht gefehlt, und ... Read more »

Alec Baldwin meldet sich erstmals nach tödlichem Schuss am Filmset

Nachdem er am Filmset mit einer Requisitenwaffe eine Kamerafrau erschossen haben soll, meldet sich der Star erstmals selbst zu Wort. © REUTERS / Carlo Allegri Am Donnerstagabend (Ortszeit) soll der ... Read more »

Zandile Gumede says she and her sister Kelly Khumalo will not reunite

© Provided by Independent Online (IOL) Zandile Khumalo-Gumede has shut down rumours that she and her estranged sister, Kelly Khumalo, were working on their strained relationship. Fans of the duo ... Read more »

Mezonetový byt v pánském stylu: Tady se rozhodně na dámy nemyslelo

Mladý muž a starší mezonetový byt. Toto spojení bylo výzvou pro šikovné architekty a v centru Brna tak proběhla do detailu promyšlená rekonstrukce jdoucí ruku v ruce s celkovým stylem majitele.  Při vstupu ... Read more »

Tämä mekko aiheuttaa jälleen somepöhinää – luo illuusion kapeasta vyötäröstä: "Olen niin hämmentynyt"

© Inara Prusakova Kuvituskuva. Optisen illuusion luova mekko herättää jälleen hämmennystä sosiaalisessa mediassa. Vuoden 2021 alussa somevaikuttaja Jem jakoi TikTok-tilillään videon mekosta, joka loi käsittämättömän illuusion superhoikasta vyötäröstä. Useita ruskean sävyjä ... Read more »

Jennifer Aniston Shares Iconic Hair Moments From Her Career with Throwback Photos

© ordan Strauss/Invision/AP, FILE. Jennifer Aniston has always been known for her hair — lush, shiny and healthy — she’s been blessed with beautiful locks. So The Morning Show actress ... Read more »

Rachael Ray was a bridesmaid for the 1st time at Anne Burrell's wedding

© Provided by TODAY Anne Burrell wasn’t the only culinary connoisseur at her wedding earlier this month. Celebrity cook Rachael Ray joined her Food Network star pal as a member ... Read more »

Vor Start am Nationalfeiertag bereits 65.000 Klimatickets verkauft

Ab 26. Oktober können mit dem neuen Klimaticket österreichweit alle Öffis genutzt werden. Der Preis für das Länderticket in Salzburg wird indes auf 365 Euro gesenkt © Philipp Horak/ÖBB Salzburg ... Read more »

Cluster beim Roten Kreuz in Linz nach einer Hüttengaudi

© Foto: APA / dpa / Karl-Josef Hildenbrand Das Infektionsgeschehen nimmt aktuell rasant Fahrt auf, und die steil nach oben zeigende Kurve bei den registrierten Neuansteckungen führt zu einer verstärkten ... Read more »

Aus für Traditionsgeschäft: Fleischerei Bauer wird zu „Diglas am Markt“

Geplant ist eine Kaffeerösterei mit Feinkost, die Eröffnung ist für März angesetzt. © Privat Die Fleischhauerei Bauer am Gersthofer Markt hat nur noch wenige Tage geöffnet. Am 1. November werden ... Read more »

Svindal auf Klammers Spuren - Kinofilm "Aksel" im November

© APA/EXPA/JOHANN GRODER Svindal bei Film-Präsentation “Aksel” in Sölden Franz Klammer musste 45 Jahre auf einen Film über seine große Skikarriere warten. Jener über Aksel Lund Svindal kommt hingegen nur ... Read more »

"Central 5" wollen auch nach Pandemie eng kooperieren

© APA/BMEIA/MICHAEL GRUBER Linhart erstmals Gastgeber für die “Central 5” Mit seinen Amtskollegen aus der Slowakei, Slowenien, Tschechien und Ungarn hat Außenminister Michael Linhart (ÖVP) am Freitagnachmittag in Wien über ... Read more »

Paris Hilton's $61,254 wedding registry includes $4,885 Baccarat vase

© Provided by Daily Mail MailOnline logo If you were lucky enough to snag an invite to Paris Hilton’s upcoming wedding, be prepared to shell out some big bucks on ... Read more »

Niederländisches Top-Talent ist spurlos verschwunden

© Imago Images Ihattaren Große Sorge um das niederländische Fußball-Talent Mohamed Ihattaren. Der 19-jährige Italien-Legionär ist spurlos verschwunden. Schon seit zehn Tagen ist das Juventus-Talent, das gerade an Sampdoria Genua ... Read more »

Handel und Münze starten Kampagne fürs Bargeld

Österreicher lieben ihr Bargeld, Konsumenten sollen weiterhin die Wahlfreiheit haben © Getty Images/iStockphoto/pixinoo/iStockphoto „Bargeld ist hochemotional. Unsere Kunden müssen beim Bezahlen weiterhin die Wahlfreiheit haben“, sagt Rainer Trefelik, Obmann des ... Read more »

Kohl's Is Having a ‘Lowest Prices of the Season' Sale, and It's a Goldmine for Holiday-Ready Kitchenwares

© Photo: Getty Images/the Good Brigade kohls kitchen sale Not to freak you out but, the holidays are slowly approaching. For many of us, that means making sure our entertaining ... Read more »

Norweger Kilde verzichtet auf Weltcup-Start in Sölden

© APA/EXPA/JOHANN GRODER Aleksander Aamodt Kilde verzichtet auf einen RTL-Start beim Weltcup-Auftakt in Sölden Der norwegische Skirennläufer Aleksander Aamodt Kilde verzichtet auf die Teilnahme am Weltcup-Auftakt am Sonntag in Sölden. ... Read more »

Lori Harvey On The Merits Of Eye Cream & Lash Extensions

© Provided by Refinery29 As a 26-year-old who wakes up every morning with purple hollows below my eyes, when 24-year-old model Lori Harvey tells me she can’t live without eye ... Read more »

Hailey Bieber's New Hair Colour Is Giving Us Serious Rachel Circa Season 1 Of Friends Vibes

© Credits: Getty images Hailey Bieber hair update News flash. Hailey Bieber has gone from blonde to brunette. Not only that but there are definite hints of Jennifer Aniston – ... Read more »

Auszeichnung für heimische Spitzen-Betriebe

In der Hofburg wurden am Donnerstag die besten heimischen Unternehmer prämiert. Zum ersten Mal wurde auch ein Klimaschutzpreis vergeben. © Kurier/Kurier/Ferry Romar Zum sechsten Mal wurden die „Hermes Wirtschaftspreise“ in ... Read more »

Sheryl continue d'allaiter ses enfants de 5 et 6 ans avant l'école et même dans la cours de récréation: "Ça nous a rapprochés"

© Fournis par RTL info Sheryl continue d’allaiter ses enfants de 5 et 6 ans avant l’école et même dans la cours de récréation: “Ça nous a rapprochés” Sheryl Wynne ... Read more »

What You Need to Know About Billie Eilish's Boyfriend, Matthew Tyler Vorce

Looks like Billie Eilish is in a full blown relationship! Photos were snapped of the Grammy winner cozying up to Matthew Tyler Vorce in Santa Barbara back in April. And ... Read more »

Brittany Matthews Shares Adorable Video To Celebrate 8 Months With Her Daughter

© Provided by Mom.com Brittany Matthews, Sterling Mahomes It seems like only yesterday that Brittany Matthews and her NFL fiancé, Patrick Mahomes, welcomed their first child together. But according to ... Read more »

Ein Österreicher schlägt nun doch in der Stadthalle auf

© Gepa Dennis Novak Bei den am Montag beginnenden Erste Bank Open in der Wiener Stadthalle ist nun doch ein Österreicher mit von der Partie. Dank einer Wildcard. Österreichs Tennis-Star ... Read more »

Corona-positiv: Bayern-Coach über ungeimpfte Spieler

© Imago Images Nagelsmann Unmittelbar vor dem Champions-League-Gastspiel bei Benfica Lissabon (4:0) wurde Bayern-Coach Julian Nagelsmann positiv auf das Coronavirus getestet. Der 34-Jährige hatte noch im Hotel über grippeähnliche Symptome ... Read more »

Molly-Mae Hague stuns as she shows off dazzling £180,000 worth of jewellery

Molly-Mae Hague stepped out in London on Thursday evening for the launch of her Christmas collection with Beauty Works. The 22 year old stunned just as she usually does in ... Read more »

How are alligators and crocodiles different?

© Provided by Live Science null All alligators and crocodiles belong to a taxonomic order called Crocodylia. Crocodylia is then split up into three major families; Alligatoridae (alligators), Crocodylidea (crocodile) ... Read more »

Corona-Test-Automaten werden außer Betrieb genommen

Die 23 Gurgel-Test-Automaten, die erst Anfang September präsentiert wurden, sollen nun eingestellt werden. Ein neues niederschwelliges Angebot soll am Montag starten. © Atzenhofer Wolfgang Bereits seit längerer Zeit gab es ... Read more »

Unfall bei Truppenausbildung: Soldat schwer verletzt

20-Jähriger prallte bei Fahrt mit Seilrutsche gegen Baum © APA – Austria Presse Agentur Symbolbild Bei einer Truppengebirgsausbildung des Bundesheeres ist am Freitag in Kärnten ein 20 Jahre alter Soldat ... Read more »

'Housewives' Star Kandi Burruss Says It Hurt When People Questioned Her Surrogacy Choice

© Provided by Mom.com Kandi Burruss When Real Housewives star Kandi Burruss chose to welcome her third child via surrogate, not everyone had positive feedback ready for her. During a ... Read more »

„Der Verkehr hat auch Klimaschutz-Erfolge in anderen Sektoren zunichtegemacht“

Klimaministerin Leonore Gewessler (Grüne) über die Regierungskrise, Erfolge beim Klimaschutz und zukünftige Herausforderungen © APA – Austria Presse Agentur Leonore Gewessler hat erfolgreiche vier Monate hinter sich: Das Ökostromgesetz wurde ... Read more »

Aufstand des Krankenpersonals wegen neuer Corona-Regeln

© Getty Images/iStockphoto Gesundheitsberufe Online Petition Das Personal will gegen die Verschärfungen desCorona-Präventionskonzept der Landesgesundheitsagentur vorgehen, die ungeimpfte Mitarbeiter betreffen. Spontan hat die Landesgesundheitsagentur (LGA) ihr Corona-Präventionskonzept für ungeimpfte Mitarbeiter verschärft. ... Read more »

Ein Wiener Bezirk auf Corona-Karte wieder "Rote Zone"

© HERBERT NEUBAUER / APA / picturedesk.com (“Heute”-Montage) Das alte Sorgenkind Favoriten macht wieder Probleme. Auch in Wien steigen die Corona-Zahlen wieder, wenn auch nicht so stark wie im Rest ... Read more »

OeSV stellt Segel-Nationalteams für Olympia 2024 neu auf

© APA/GEORG HOCHMUTH Tanja Frank startet eine dritte Olympia-Kampagne mit Blickrichtung Paris 2024 (Archivbild) Der Österreichische Segel-Verband (OeSV) wird die Kampagne für die Olympischen Sommerspiele 2024 mit einem neuformierten Nationalteam ... Read more »

Skin Proud's £16.95 gel-to-ice cryotherapy moisturiser is TikTok famous - here's why

© Provided by Hello! skin-proud TikTok fans have been going wild for Skin Proud’s cool new cryotherapy product – and we can see why. The brand’s affordable £16.95 ‘Frozen Over’ ... Read more »

What to wear for every type of half-term scenario

© Provided by The Telegraph The gallery-hopping day out to a staycation, it’s crucial to get your look just right Parents will no doubt be keen to keep children busy ... Read more »
On free-english-test.com you will find lots of free English exam practice materials to help you improve your English skills: grammar, listening, reading, writing, ielts, toeic