Resep Soto Betawi Ayam

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep soto betawi ayam yang bisa jadi menu makan siang.

Soto betawi identik dengan penggunaan kuah susu yang gurih.

Untuk membuat menu ini tidak harus menggunakan daging, bisa juga diganti dengan ayam.

Berikut resep soto betawi ayam dilansir dari YouTube Dapoer Cook.

Bahan-bahan yang digunakan sebagai berikut:

1. 1/2 ekor ayam

2. 1 lt santan

3. 10 siung bawang merah

4. 8 siung bawang putih

5. 1 buah bawang bombai

6. 5 lembar daun jeruk

7. 3. lembar daun salam

8. 1/2 ruas jahe

9. 1/2 kunyit

10. 1 ruas lengkuas

11. 2 batang serai

12. 1/2 sdt lada

13. 1 sdt ketumbar

14. 5 buah kemiri

15. 1 buah biji pala

16. 1 keping kayu manis ( secukupnya)

17. 1/2 sdt Jinten

18. 3 buah kapulaga

19. bunga Lawang , cengkeh secukupnya

20. 1 sdt garam

21. 1 sdt kaldu

22. 1/2 sdt penyedap rasa

Bahan- bahan pelengkap lainnya:

1. kentang goreng

2. Tomat

3. daun bawang

4. seledri

5. bawang goreng

6. sambal

7. acar

Langkah-langkah membuat soto betawi:

1. Rebus ayam hingga matang.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri, pala, jinten, kapulaga.

3. Tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay sampai layu.

4. Masukkan bumbu dalam rebusan ayam.

5. Masukkan sereh yang dimemarkan, lengkuas, daun jeruk, daun salam, biji pala, kayu manis.

6. Masukkan garam, kaldu.

7. Masukkan santan. Aduk terus sampai mendidih.

8. Sajikan soto bersama tomat, daun bawang, kentang, jeruk limau dan lainnya.

9. Soto betawi ayam siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News