Resep Sayur Asem Sunda, Menu Tradisional Nan Segar yang Paling Dicari

Resep Sayur Asem Sunda

SajianSedap.com – Resep Sayur Asem Sunda ini salah satu hidangan khas Indonesia yang hadir dengan cita rasa kuah yang segar.

Tak heran kan, kalau menu tradisional ini jadi salah satu makanan yang paling dicari.

Agar makan malam nanti jadi semakin seru, hadirkan saja menu sederhana yang enak maksimal ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

2.500 ml air

150 gram daging sandung lamur

1 1/2 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah, sisir

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai hijau besar, iris serong

100 gram nangka muda, potong-potong

100 gram melinjo

50 gram kacang tanah

1 buah jagung, potong 2 cm

100 gram kacang panjang, potong 3 cm

1/2 buah labu siam, potong kotak

25 gram daun melinjo

4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh terasi, bakar

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Sayur Asem Sunda:

1. Rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai matang.

2. Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.

3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda. Masak sampai matang.

4. Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.