Apa Saja Manfaat Makan Kembang Kol?

kembang kol atau bunga kol

KOMPAS.com – Kembang kol jadi salah satu sayuran yang cukup mudah kita temui sehari-hari.

Cara pengolahan yang mudah serta rasanya yang bisa diterima oleh semua kalangan juga membuat sayur ini digemari.

Tapi selain itu, kembang kol juga merupakan sayur yang sangat sehat dan merupakan sumber nutrisi yang penting bagi tubuh.

Nah, apa saja manfaat makan kembang kol, berikut rangkumannya seperti dikutip dari Healthline.

Mengandung banyak nutrisi

Nutrisi dalam kandungan kembang kol terbilang mengesankan. Kembang kol sangat rendah kalori namun kaya akan beragam vitain dan mineral, termasuk vitamin C, folat, dan vitamin K.

Tinggi serat

Kembang kol mengandung serat yang cukup tingi sehingga bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.

Terdapat 2 gram serat dalam 107 gram kembang kol mentah, yang dapat memenuhi 7 persen dari kebutuhan harian Anda.

Serat penting karena memberi makan bakteri sehat di usus yang membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pencernaan

Mengonsumsi serat yang cukup dapat membantu menurunkan risiko kondisi pencernaan seperti sembelit, divertikulitis, dan penyakit radang usus.

Serat juga berperan dalam pencegahan obesitas, karena kemampuannya meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Sumber oksidan yang baik

Kembang kol adalah sumber antioksidan yang baik, yang melindungi sel dari radikal bebas berbahaya dan peradangan.

Kembang kol sangat tinggi kandungan glukosinolat dan isothiocyanates, dua kelompok antioksidan yang telah terbukti memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Terlebih lagi, kembang kol mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi yang berperan sebagai antioksidan.

Membantu penurunan berat badan

Kembang kol memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu penurunan berat badan.

Kembang kol juga bisa berfungsi sebagai pengganti makanan berkalori tinggi yang rendah kalori, seperti nasi dan tepung.

Sebagai sumber serat yang baik, kembang kol memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang yang merupakan faktor penting dalam mengendalikan berat badan.

Kandungan air yang tinggi adalah aspek lain dari kembang kol yang ramah terhadap penurunan berat badan. Faktanya, 92 persen beratnya terdiri dari air.

Tinggi kolin

Kembang kol kaya akan kolin, nutrisi penting yang kurang dikonsumsi banyak orang.

Dalam 107 gram kembang kol mengandung 44 miligram kolin. Jumlah tersebut sekitar 10 persen asupan yang cukup bagi wanita dan 8 persen untuk pria.

Kolin memiliki beberapa fungsi penting dalam tubuh.

Pertama-tama, ia memainkan peran utama dalam menjaga integritas membran sel, mensintesis DNA, dan mendukung metabolisme.

Kolin juga terlibat dalam perkembangan otak dan produksi neurotransmiter yang diperlukan untuk kesehatan sistem saraf. Terlebih lagi, ini membantu mencegah kolesterol menumpuk di hati.

Penelitian pada hewan menunjukkan kekurangan kolin dapat meningkatkan risiko penyakit hati dan gangguan neurologis seperti Alzheimer.

Alternatif rendah karbohidrat

Kembang kol sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menggantikan biji-bijian dan kacang-kacangan dalam makanan.

Ini bukan hanya cara yang luar biasa untuk meningkatkan asupan sayuran, tetapi juga sangat membantu bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.

Ini karena kembang kol jauh lebih rendah karbohidratnya dibandingkan biji-bijian dan kacang-kacangan.