Recetas con aguacate para disfrutar de la exquisitez de este superalimento cremoso y versátil

Descubre una variada selección de las 59 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.

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El truco viral de TikTok para pochar huevos sin sumergirlos en agua hirviendo

Los huevos pochados rápidamente se han convertido en una de las preparaciones más demandadas para acompañar los platos del brunch. Desde unos huevos benedict hasta la instagrameable tostada de aguacate, esta melosa preparación es muy divertida, especialmente al reventar la yema líquida y ver cómo ésta corre por el plato. Además, son la ración perfecta de proteína para empezar el día.Antonia Zapata

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Prepara esta versión de rosbif con aguacate y coca crujiente de Miquel Antoja

їEres un amante del rosbif? Pues prueba de prepararlo como el chef Miquel Antoja y conoce otra versiГіn de este plato tГ­pico de la cocina inglesa. Primero, se marida con mostaza Dijon, piel y zumos de limГіn y naranja, brandy, jerez seco y un montГіn de especias, ВЎy al horno! Para acabar, se presenta sobre una coca crujiente con aguacate y cerezas. El resultado es espectacular.Miquel Antoja

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Día Mundial del Hot Dog

Hot dog de Sonora: prepara la versión mexicana de este ‘fast food’ tan popular

Todo el mundo ha probado un hot dog alguna vez. El más típico suele llevar salchicha de Frankfurt, kétchup y mostaza, pero hay miles de versiones repartidas por todo el globo. Hoy, con motivo del Día Mundial de este fast food, te proponemos que prepares un dogo de Sonora. Es originario de este estado mexicano y se elabora con aguacate, jalapeños, cilantro y beicon. ¡Riquísimo!Ana Casanova

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La receta más sencilla de hummus de aguacate y albahaca de Miquel Antoja

El hummus es un fast food saludable, económico y muy fácil de preparar. Además, podemos complementarlo con los alimentos que más nos gusten, añadiendo remolacha, pimiento, guisantes, boniato, calabaza… El chef Miquel Antoja te enseña a prepararlo con aguacate y albahaca, una combinación sabrosa y fresca que no te dejará indiferente. ¡Toma nota!Miquel Antoja

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La receta de ostras con fruta más espectacular de Gipsy Chef

Hay quien las prefiere al natural, pero las ostras se pueden servir de mil maneras deliciosas, como prueba la receta de Gipsy Chef de esta semana. Con unos trozos de aguacate, lichi y maracuyá, además de este molusco tan gastronómico, el cocinero consigue un bocado fresco y sorprendente. ¡Lo tendrás listo en minutos!Gipsy Chef

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6 recetas fáciles con aguacate que querrás comer todos los días del verano

El aguacate es una fruta tan versátil que se puede añadir de mil maneras a nuestro menú, no se merece que solo se la aprecie por ser el ingrediente protagonista del guacamole. Queda muy bien en patés, sopas, ensaladas o pastas, y puede convertirse en un recipiente que reúna nuestros ingredientes favoritos. Otra de sus ventajas es que combina genial con alimentos frescos, cosa que en verano se agradece muchísimo. Te proponemos algunas recetas que seguro que te encantan:Comer

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La receta más fresca de sopa de aguacate y sandía que querrás comer todo el verano

Uno de los platos más fáciles, frescos y saludables que podemos cocinar en verano son las sopas frías. En el caso de esta receta será el aguacate el ingrediente que se encargue de dar sabor a la crema, elaborada también con cebolla, leche y chile verde. Una vez emplatado, añade unos pocos dados de sandía por encima y lograrás un bocado con una mayor consistencia y un sabor más suave y dulce.Ana Casanova

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Aprende a preparar un sencillo y rápido paté de aguacate con Thermomix

El aguacate es una fruta que está de moda. Su blanda textura nos permite hacer infinidad de elaboraciones para acompañar platos salados. En este caso, un paté de aguacate con Thermomix, una receta vegetariana que puedes usar a modo de aperitivo, acompañamiento, o base para preparar otras cremas y salsas.SOM_GASTRO

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La mejor receta de pesto de aguacate para acompañar una buena pasta

El pesto es la salsa vegetariana por excelencia. Para acompañar una buena pasta, esta receta es ideal para aliñar platos y ensaladas frescas para los calurosos mediodías de los meses de verano.SOM_GASTRO

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Aprende a preparar este sabroso “salmón” vegano ‘ComoChloé’

Si eres vegano o vegetariano y echas en falta disfrutar de una tostada con aguacate y salmón ahumado, atento a la receta que te proponemos. Esta semana Chloé Sucrée te enseña a preparar unas láminas de zanahoria umami que se asimilan mucho a la textura del salmón, y que puedes añadir a un sinfín de preparaciones, desde una ensalada veraniega a una pizza. ¡Hazte con los ingredientes y ponte manos a la obra!Chloé Sucrée

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La receta más ligera de alioli de aguacate en Thermomix

El alioli es una salsa a base de ajo y aceite. En este caso os proponemos una versión un poco más ligera, un alioli de aguacate en Thermomix, sustituyendo una parte del aceite por una de las frutas que más está de moda.SOM_GASTRO

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Tartaleta de hojaldre con bogavante: cómo preparar esta irresistible receta

El hojaldre admite múltiples preparaciones, de saladas a dulces, y da un toque distinto a tus menús. Esta semana te propongo que prepares una tartaleta de hojaldre muy sencilla de hacer, además de deliciosa. Puedes rellenarla con los ingredientes que más te gusten; yo lo hago con aguacate, zumo de lima y un toque picante, y la corono con un bogavante previamente marcado en la sartén. ¿Te atreves con la receta?Miquel Antoja

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Cómo hacer crema fría de aguacate en Thermomix

Si para combatir el calor te has interesado por las sopas y cremas frías, toma nota de esta crema fría de aguacate, llena de sabor y muy nutritiva. Es muy fácil de preparar sobre todo, gracias a tu robot de cocina, y cuando la tengas lista, sólo tendrás que reservarla en la nevera para servirla bien fría.Lídia Penelo

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La receta de buñuelos más sorprendente de Gipsy Chef

Esta semana Gipsy Chef te enseña a cocinar una tapa muy recurrida durante esta época del año: unos ricos buñuelos. Sin embargo, esta receta poco tiene que ver con la que suelen servirnos en la terrazas. El cocinero usa como relleno merluza y aguacate y acompaña el plato con una mayonesa de lo más original. Aunque seguramente lo que más te sorprenda sea el color de los buñuelos… ¿Te atreves a prepararlos?COMER

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Las mejores recetas ligeras y saludables

Con la subida de las temperaturas seguramente te apetecen recetas más ligeras, y eso no significa que solamente pienses en ensaladas verdes, que también son estupendas. Por eso te proponemos desde un tartar, a wraps de aguacate y gambas pasando por una sopa fría de guisantes.Lídia penelo

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La receta perfecta de guacamole de Gipsy Chef

Esta semana Gipsy Chef se la juega con la receta mexicana que dispone de más versiones: el guacamole. Puedes usar cualquier variedad de aguacate para la receta, pero el aguacate Hass es el que tiene menos agua, más sabor y es más fácil de encontrar. El chef de La Zorra también te enseña el mejor modo de comerte este entrante: acompáñalo con una tortilla de maíz frita y algunos toppings, como rábano, ralladura de lima, tomate cherry y aceite de oliva. ¡Se convertirá en tu nueva versión favorita!COMER

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Aprende a preparar una ligerísima ensalada de aguacate y tomate en 20 minutos

Puedes encontrar aguacates todo el año, ya que se comercializan diferentes variedades, pero todas coinciden en la forma de pera del fruto, la corteza gruesa, dura, y el color verde (más o menos intenso dependiendo de la variedad), así como en la pulpa cremosa. Recuerda comprarlo algo verde si no vas a preparar la receta el mismo día, ya que madura con rapidez.SOM_GASTRO

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‘Cocina con Àlex’ esta deliciosa crema de aguacate

Sana, rica y con ese punto picante que vuelve loco a más de uno. Así es la crema de aguacate que esta semana nos enseñan a preparar Albert y Àlex Adrià. Una receta sencilla y perfecta para cualquier día para la que solo necesitarás aguacates, vinagre, jalapeños, tomate, cilantro, hielo y un poquito de pimienta y sal.COMER

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Receta

Receta de chips de plátano con aguacate para acabar bien la semana

Estas chips de plátano se sirven como aperitivo, como acompañamiento o para picar entre horas. Si quieres una receta más rápida, prepáralas en la sartén, aunque de esta forma resultan bastante más calóricas: utiliza aceite vegetal (por ejemplo, de coco, aunque puedes optar por cualquier otro) y una vez caliente introduce con cuidado las rodajas de plátano en la sartén. Cuando estén doradas, retíralas y déjalas reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.SOM_GASTRO

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La receta para hacer unas tostadas con salmón y queso en 15 minutos

Hemos rebajado las calorías de esta receta al optar por un queso ligero para untar en lugar de mantequilla, pero también puedes aligerarla todavía más si untas las tostadas con aguacate o con una salsa de yogur. La combinación resultará igual de sabrosa y muy saludable.Redacción

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Recetas

La receta más fácil de carpaccio de salmón

El carpaccio es perfecto para conseguir una receta rica sin tener que cocinar y te hará quedar bien en cualquier ocasión con el mínimo esfuerzo. La melosidad del salmón hace que resulte todavía más agradecida. Puedes acompañarlo con una crema de queso, unos dados de aguacate o una ensalada verde.SOM_GASTRO

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Recetas

Cómo hacer zumo de aguacate miel y limón

Si vuelves del trabajo sin energías y te apetece beber algo pero no quieres nada que lleve gas, alcohol o muchas calorías vacías toma nota de este zumo de aguacate miel y limón. Se trata de una bebida que te ayuda a recuperar fuerzas y que está repleta de beneficios para nuestro aparato digestivo y nuestro sistema inmunitario.Lídia Penelo

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Recetas Nochebuena

Tostadas con salmón y queso, un entrante sencillo para Navidad

Hemos rebajado las calorías de esta receta al optar por un queso ligero para untar en lugar de mantequilla, pero también puedes aligerarla todavía más si untas las tostadas con aguacate o con una salsa de yogur. La combinación resultará igual de sabrosa y muy saludable.SOM_GASTRO

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‘Cocina con Àlex’ esta tostada de aguacate y burrata

Esta semana Albert Adrià y su hijo Àlex nos enseñan a preparar una irresistible tostada con aguacate y burrata. El aguacate, un fruto repleto de grasas saludables y con un sinfín de beneficios para nuestro organismo, junto a la burrata y la tostada se convierte en un bocado ideal para empezar el día o para preparar una comida rápida y saludable. Padre e hijo nos demuestran una vez más que cocinar en familia, además de ser divertido, da sus frutos con platos tan ricos como este.COMER

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Atrévete a probar esta tarta de aguacate y chocolate

El aguacate es un alimento con valiosas propiedades saludables y, además, la textura cremosa de su pulpa y su sabor suave combina muy bien con casi todo, pero ¿quién nos iba a decir que tenía también una versión dulce y que era apto para pasteles y tartas? Esta receta no requiere cocción (para conservar las grasas buenas y las vitaminas del aguacate) y es muy fácil de preparar.SOM_GASTRO

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El sándwich de aguacate Gipsy Chef que promete hacer historia

Esta semana Gipsy Chef te trae una receta de escándalo: el mejor sándwich de aguacate de la historia. El chef insiste en que debes olvidar todo lo aprendido hasta ahora porque, como dice él, “esta receta te va a volar los pelos”. Pero no te asustes, es muy sencilla y el resultado te gustará tanto que se convertirá en tu receta de sándwich favorita. ¿Te atreves a probarla?La Vanguardia

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Hamburguesa de atún con aguacate, una receta rica y saludable

Con un poco de imaginación y algunos ingredientes, el socorrido bocata de atún puede convertirse en una rica y saludable hamburguesa que puedes incorporar a tus menús. En lugar de zanahoria, puedes emplear pimiento o también calabacín.SOM_GASTRO

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Como hacer tataki de atún con aguacate y vinagreta de cítricos

En pequeñas porciones, esta receta puede servirse también como aperitivo, pero en esta ocasión hemos pensado servirla como segundo plato, ya que se trata de una receta ideal por su sencillez y porque se sirve fría. Para evitar la socorrida salsa de soja con que se suele acompañar y darle un toque más fresco, hemos optado por una vinagreta de cítricos.SOM_Gastro

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La receta más original de aguachile verde de salmón de Gipsy Chef

Esta semana Gipsy Chef nos trae un platazo mexicano bestial: aguachile verde. Originalmente, esta receta se prepara con camarones o gambas, pero hoy os planteamos una versión que elaboraremos con salmón y presentaremos con pan de pita y aguacate. ¡Echadle un vistazo!COMER

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Prepara este irresistible ceviche de rape con crema de aguacate

El ceviche ha pasado en poco tiempo de ser un perfecto desconocido en nuestros menús a convertirse en un plato muy popular. Se sirve frío y no requiere cocción, así que puede parecer que no tiene ningún secreto, pero como cualquier elaboración tiene sus trucos: el principal, que el pescado sea muy, muy fresco.SOM_Gastro

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Cómo preparar el aliño perfecto para el aguacate

їTe gustarГ­a darle un toque diferente a tu guacamole o tostada con aguacate? Miquel Antoja nos explica cГіmo preparar el aliГ±o perfecto para aguacate. Te llevarГЎ solo unos minutos y el resultado serГЎ delicioso. ВЎГ‰chale un vistazo!COMER

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La receta de tartar de gambas, habitas y aguacates más sabrosa

La combinación de aguacate con marisco es ya todo un clásico. Esta receta permite variar los ingredientes y hacerla más sencilla si dispones de poco tiempo (se puede prescindir de la tempura, por ejemplo) o adaptarla a lo que encuentres en el mercado: cambiar las habitas por tomate.SOM_Gastro

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El ceviche de berberechos más cañero de Gipsy Chef

Este miércoles viajamos a Perú en una lata. Gipsy Chef nos explica como preparar un ceviche de berberechos muy cañero, que podrás hacer incluso en la toalla de la playa. Solo necesitarás una lata de berberechos, cebolla, lima , aceite de oliva, un trozo de aguacate, sal y pimienta. ¡Échale un vistazo!COMER

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Prepara estas brochetas de pollo con salsa de aguacate y papaya

Las brochetas son una propuesta fácil de preparar y de comer, y su presentación resulta muy atractiva también para los más pequeños; así que son ideales en muchas ocasiones: una comida con amigos, en familia… En esta receta, la salsa marca la diferencia con una combinación atrevida con aguacate y papaya, y más ligera que, por ejemplo, la mayonesa tradicional.SOM_Gastro

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La mejor receta para el verano: ensalada de langostinos y tomate

Para completar esta receta puedes añadir un poco de aguacate, que combina muy bien tanto con el tomate como con los langostinos, y una cebolla tierna cortada bien fina. De esta manera, resultará más variada. Nosotros te ofrecemos la versión más sencilla, presentada como un carpaccio, pero puedes variarla a tu gusto.SOM_Gastro

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Prepara este saludable aguacate al horno con huevo y champiñones

El aguacate destaca por ser muy saludable y por su suave sabor, que permite incluirlo en multitud de recetas. El guacamole está muy bien, así como las ensaladas con aguacate o incluso los batidos, pero todavía puedes sacarle mucho más partido. Prepáralo relleno y al horno como te proponemos a continuación.SOM_Gastro

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Receta cebiche

Prepara este refrescante cebiche de merluza con aguacate

Una receta fácil y rápida, que no necesita cocción, o sea, perfecta para el verano. Básicamente, es un plato de pescado que se pica y se marina con limón. Es originaria de Perú, pero al ser tan sencilla y rica se ha hecho muy popular y se puede encontrar en casi cualquier rincón de la geografía. Para la receta de hoy he elegido merluza, pero puedes prepararla con lenguado o lubina e incluso con algún pescado azul, como caballa. El único requisito es que el pescado sea muy, muy fresco, y que esté cortado en daditos.SOM_Gastro

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Tostada de aguacate, salmón y huevo para empezar bien el día

El pan tostado y el aguacate se complementan a la perfección, ya que la textura untuosa del aguacate puede sustituir a la mantequilla si decides añadir, por ejemplo, un poco de salmón ahumado. Esta particular versión de los huevos “a la Benedict” es una receta perfecta como primer plato o para un brunch a media mañana, aunque en cuanto la pruebes querrás tomarla a todas horas.Redacción

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La mejor receta de sopa fría de aguacate

Las sopas frías son un buen remedio para combatir el calor. La receta que te proponemos se inspira en un clásico de la gastronomía mexicana, la puedes preparar de un día para otro y si no te convence el punto picante, puedes sustituir la guindilla por un pimiento verde.Lídia Penelo

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Wraps’ de aguacate y gambas: una receta ideal para cenas rápidas y saludables

Los ‘wraps’ pueden ser esa cena rápida que andabas buscando. La receta que te proponemos es fácil de preparar, y aún la puedes simplificar más si no sofríes la cebolla y eliminas las gambas, pero vale la pena que le dediques unos minutos más a la elaboración y disfrutes de estos wraps de aguacate y gambas, nutritivos y sabrosos, en todo su esplendor.Agencias

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Cómo hacer hummus de aguacate

El hummus de garbanzos es una de las maravillas que ha aportado al mundo la gastronomía de Oriente Medio. La receta que te proponemos aún es más cremosa y de sabor intenso gracias al ingrediente estrella: el aguacate.Agencias

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Cómo hacer arroz a la cubana

Hay recetas que te transportan a la infancia y el arroz a la cubana es una de ellas. La receta que te proponemos lleva plátano frito como en la original, pero si no te apetece puedes sustituir el plátano por unas salchichas o un poco de aguacate. Sin duda, esta es una receta tradicional, muy fácil de preparar y que gusta a grandes y pequeños.Lídia Penelo

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La receta de la ‘reina pepiada’, la emperatriz de las arepas

La reina de esta historia no tiene un palacio, ni un museo en su honor, ni una nuera que no la soporta. No, esta historia viene de Venezuela. De modo que nuestra reina, obviamente, es una reina de belleza. La historia es que unos señores que tenían una arepera en Caracas, por allá a mediados de los 50 del siglo pasado, quisieron congraciarse con la primera Miss Universo venezolana, Susana Duijm, y crearon este relleno en su honor. Lamentablemente, no hay manera de verificar la autenticidad del cuento.José Baig

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Recetas

Cómo preparar este delicioso sushi vegetariano

> 200 g de arroz cocido para sushiBarbara Torresan

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Recetas

Cómo preparar esta deliciosa mousse de aguacate al chocolate

> 2 aguacates madurosCamiria Tredicine

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Recetas

Preparar estas sabrosísimas fajitas de pollo es ‘Así de fácil’

Los amantes del picante se van a volver locos con la receta que nos trae esta semana Eugeni de Diego. Unas fajitas al más puro estilo mexicano con aguacate, cebolla, pollo, cilantro y, por supuesto, salsa picante.COMER

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Los buñuelos de la abuela de Gipsy Chef (con un poco de tuneo)

Para empezar a recibir el verano Gipsy Chef nos trae una tapita bestial: los buñuelos de su abuela, pero con un twist –es decir, su tuneo personal–. Una receta que el cocinero prepara con merluza y aguacate y que acompaña con una mayonesa de lo más original.COMER

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Recetas

Aprende a preparar los ‘mordiscos energéticos’ de Gipsy Chef

Seguro que más de una vez has recurrido a barritas energéticas para ponerte las pilas. Pero, ¿por qué no preparar unos bocados a base de aguacate y chocolate para llenarte de energía? Eso es lo que nos propone en esta ocasión Gipsy Chef, una receta súper original y nutritiva que te sorprenderá.Comer

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Recetas

Receta vegetariana: ensalada de aguacate a la lima

>2 aguacatesBarbara Torresan

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Masterchef Junior

Los platos de Pachu en la gran final de Masterchef Junior 6

A pesar de haber conseguido la chaquetilla de finalista en la primera prueba, finalmente Pachu se tuvo que conformar con la segunda plaza en la final de Masterchef Junior 6, por detrás de Josetxo. No obstante, esta madrileña de solo 10 años demostró que, además de su chispa y buen humor, tiene excelentes dotes para la cocina.J.L. Escalante

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Masterchef Junior

‘Masterchef Junior’: los platos ganadores en las últimas finales del programa

MasterChef llega hoy a su gran final en la que Paula, Candela, Pachu y Josetxo se juegan el convertirse en el ganador. Los finalistas estarán acompañados por los cinco vencedores de la edición Junior, que han sorprendido con una foto en la que se puede ver el impresionante cambio que han sufrido después de su victoria en el programa.COMER

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Recetas

Recetas: Atrévete a preparar este ‘cheesecake’ de aguacate

Desde servir el café en la cáscara de la fruta para crear el perfecto ‘avocado latte’ hasta pedir matrimonio entregando el anillo de compromiso dentro de un aguacate…Parece que con la fruta de moda lo hayamos visto ya todo.COMER

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Recetas

El burrito con shiitake de Gipsy Chef

Estamos en otoño, temporada de setas por excelencia. Si puedes preparar este plato con algún tipo de setas salvajes, es perfecto. Pero Gipsy Chef te da una opción más fácil: usar setas de cultivo, en este caso unas con mucho sabor, de origen japonés, las setas shiitake. Es tan fácil como cortarlas y enrollarlas con una tortilla de trigo, con aguacate y unos toques “canallas”, como nos gusta decir. Uno de ellos en forma de crujiente, el otro en forma de aliño. ¡Te gustará!Comer

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Recetas

La manera más ‘enrollada’ para hacer que los niños coman verduras

Ahora que ya hace buen tiempo te proponemos la siguiente receta: rollos vietnamitas de verduras. Son una forma sencilla de hacer que los niños coman verdura cruda, que conozcan la gastronomía de otras culturas y se acostumbren a otros sabores.Fundación Alìcia

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Recetas para cenas

Siete ideas para hacer tus cenas más ligeras

Aunque no hay un pistoletazo de salida para la operación bikini, sí que lo hay para el verano, que llegará el próximo 21 de junio. Parece que fue ayer cuando nos quejábamos de las comidas de Navidad y quizás las promesas de apuntarnos al gimnasio no se han cumplido.COMER

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Recetas

La mejor ensalada para los que no comen ensalada

Esta receta se encuentra en el Manual de gastronomía triturada, guía para preparar platos con textura modificada nutritivos y deliciosos, un proyecto impulsado por la Fundació Catalunya – La Pedrera con la colaboración de la Agencia de Salut Pública de Catalunya y desarrollado por la Fundación Alícia.Fundación Alicia

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‘Street food’

La receta del ceviche de berberechos más playero con Gipsy Chef

Hoy viajamos a Perú en una lata, con la receta del ceviche de berberechos que esta semana nos enseña a preparar Gipsy Chef. Un sencillo plato que podemos hacer fácilmente, incluso desde la playa.COMER

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Recetas

El taco más festivo para tus noches mexicanas

Típicamente mexicana, esta es una receta que en su cultura se asocia a festividad, reuniones familiares, con amigos, etc. Este mismo relleno, aparte de comerse con la tortilla también lo acostumbran a comer acompañado de tostadas o como relleno de empanadas.Fundación Alicia

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Libros

1.460 recetas para no aburrirte (¡nunca!) de comer verduras

Han pasado cinco años desde que Karin Leiz publicara Las verduras de muchas maneras (RBA, 2012), un recetario que muchos definen como un canto de amor al mundo vegetal. Ahora la autora ha vuelto a la carga de la mano de la editorial Debate, con la que acaba de publicar 1.460 recetas para disfrutar las verduras todo el año.Yaiza Saiz

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