Receta de flan casero estilo Chepina Peralta, delicioso y sencillo de hacer
Flan casero sobre un plato blanco
Cada persona tiene su propio estilo de hacer postres, una de las más recordadas por la cultura mexicana es la gran Chepina Peralta, sus recetas han permanecido por generaciones y son de las más solicitadas en internet.
Te compartimos una increíble y sencilla receta de flan casero al estilo de Chepina Peralta, toda la familia amará el sabor y querrán comer más de una rebanada.
¿Cómo hacer el flan de Chepina Peralta?
Preparación:
- Precalienta el horno a 300 °C.
- Derrite la taza de azúcar a fuego lento en un sartén hasta que tome un color dorado brillante.
- Coloca en la licuadora la media lata leche evaporada, los 3 huevos, la media lata de leche condensada y la cucharadita vainilla.
- Transfiere el caramelo a un molde para flan.
- Mueve con mucho cuidado para cubrir todo el molde con el caramelo.
- Vierte la mezcla de leche y huevo en el molde y cubre con papel aluminio.
- Vierte agua en un recipiente o charola.
- Acomoda los moldes en el recipiente con agua.
- Cocina el flan a 300 °C durante una hora y media o hasta que esté cuajado.
- Deja enfriar antes de servir.
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¿Cuál es la diferencia entre el flan napolitana y el flan normal?
El flan napolitano y el flan tradicional comparten una base similar, pero difieren principalmente en su preparación y presentación.
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El flan tradicional, también conocido como flan de huevo, es un postre hecho principalmente de huevos, leche y azúcar. Se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y delicado.
Se suele cocinar en un molde con caramelo líquido en la parte inferior, que luego se invierte para servir, revelando el caramelo en la parte superior.
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El flan napolitano es una variante del flan tradicional que incorpora ingredientes adicionales, como leche condensada y queso crema, además de la vainilla que lleva el flan común. Esto le confiere una textura aún más cremosa y un sabor más rico y dulce.
Además, el flan napolitano se sirve tradicionalmente con una capa de caramelo líquido en la parte superior, que contrasta con la cremosidad del flan.
¿Quién es Chepina Peralta?
Es una reconocida chef, escritora y presentadora de televisión mexicana. Es conocida por su extensa trayectoria en el mundo de la cocina y la gastronomía, así como por su estilo carismático y cercano en la pantalla.
Durante décadas, Chepina Peralta ha sido una figura destacada en la promoción de la cocina mexicana tanto a nivel nacional como internacional.
Ha escrito varios libros de cocina, impartido clases y conferencias, y ha participado en numerosos programas de televisión, donde comparte sus conocimientos culinarios y su pasión por la comida mexicana.
Su estilo se caracteriza por su enfoque en recetas tradicionales mexicanas, así como por su habilidad para adaptarlas a los gustos y necesidades contemporáneas.
Al igual que la gran Chepina Peralta, anímate a preparar esta suculenta receta de flan casero y sorprende a toda la familia con un postre delicioso, es perfecto para preparar en cualquier ocasión, te lo agradecerán.
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