Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo

El pescado es mucho más sabroso con jugos cítricos, por eso la mejor manera de marinarlo es con jugo de limón o lima.

Hoy en Comedera, tenemos una receta que te encantará porque dá un sabor distinto a la manera en la que regularmente se disfruta del pescado, haremos filete de pescado en salsa de tamarindo.

Para la salsa de tamarindo no se necesitará mucho, más que concentrado de esta deliciosa fruta, ajo, sal y limón.

Es una rica receta especial para degustar durante el fin de semana, cuando tenemos el tiempo para poder marinar con paciencia el pescado. No es un proceso difícil porque se trata de cocer filete de pescado sobre una plancha.

Créeme cuando te digo que es un plato que merecer probar y disfrutar en familia o con amigos.

Empecemos a preparar esta deliciosa receta.

Filete de pescado en salsa de tamarindo

Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo

Con esta receta te garantizas el completo éxito de un almuerzo especial, sigue el paso a paso y disfruta. Plato Pescados Cocina Mexicana Keyword en salsa Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 10 minutos minutos Tiempo total 15 minutos minutos Raciones 2 personas Calorías 90kcal Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 2 filetes de pescado
• 2 limones su jugo
• ½ cebolla picada finamente
• 1 ajo picado finamente
• ½ taza de agua
• ½ taza de concentrado de tamarindo
• 2 cdas. de azúcar
• ½ cdta. de sal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Salpimenta los filetes de pescado y baña con el jugo de 2 limones. Reserva.

  

  filete de pescado en salsa de tamarindo

• En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y deja dorar la cebolla y el ajo.

  

  filete de pescado en salsa de tamarindo

• Cuando la cebolla comience a transparentar, agregar el concentrado de tamarindo, y la taza de agua.

  

  filete de pescado en salsa de tamarindo

Revuelve bien y deja cocinar durante 1 minuto.

• Luego agregar el jugo de limón, el azúcar y la sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se logre la consistencia deseada.

  

  filete de pescado en salsa de tamarindo

• Mientras tanto, en otro sartén a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y fríe el pescado hasta dorar.

  

  filete de pescado en salsa de tamarindo

Para servir, coloca el pescado en el plato y báñalo con bastante salsa.

Puedes acompañarlo con arroz o yuca sancochada.

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Nutrition

Calorías: 90kcal

Recomendaciones para el filete de pescado en salsa de tamarindo

• Para esta receta de pescado en salsa de tamarindo, necesitarás un filete que no tenga espinas, puedes ser, salmón, róbalo, corvina, merluza o pargo.
• Procura que en la pescadería dejen un poco de la piel para darle más firmeza al plato.
• Para acompañar puedes usar cualquier preparación con arroz, esto para poder disfrutar de toda la salsa. Pero una yuca con mojo o puré de papas también funciona bien.
• Trata de que el jugo de limón esté fresco y que no se haya colado una semilla. Te recomiendo que lo ciernas antes de agregarlo a la preparación.

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Fotos y Video Grosby Group.

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