Frutas
Gracias a su ubicación geográfica y condiciones climáticas, Colombia tiene la posibilidad de producir una amplía oferta de alimentos. Es por eso que, en materia agrícola, uno de los aspectos que más caracteriza al territorio nacional es su variedad de frutas exóticas. (Lea más: Granos, lácteos y más alimentos que registraron mayor abastecimiento al cierre de 2023)
Ya sea por su color, aspecto o textura, en el país existe una larga lista de frutos que son clasificados como ‘únicos’. Sin embargo, debido a que en algunos casos su comercialización no se hace a gran escala o se trata de frutas propias de una región en específico, muchos de estos productos pueden pasar desapercibidos.
– Algarrobo: es un fruto que se da en la región Andina y la región Caribe. Se trata de una vaina de color castaño oscuro que contiene semillas similares a las lentejas. Cuando está maduro tiene un sabor dulce y suele ser utilizado como sustituto del chocolate y el cacao.
Algarrobo iStock
– Babaco: es una especie subtropical que se produce en la región Andina. Su piel es amarilla en su madurez y su sabor es similar al de la piña o la papaya.
Babaco iStock
– Caimito: el fruto de este árbol es de color morado y contiene una pulpa blanca y jugosa. Su producción se da más que nada en la Amazonía, la región Andina, el Caribe y el Pacífico. Gracias a su sabor dulce, esta fruta se emplea más que nada para la elaboración de helados, bebidas y conservas.
Caimito iStock
– Choiba: el fruto del árbol Choiba tiene forma de almendra y se usa para la preparación de dulces y bebidas. Su producción se concentra en la región Andina, el Caribe y el Pacífico.
– Cocona: esta fruta se da más que nada en la Amazonía y en el Pacífico. Su forma es similar a la de una naranja y sus propiedades nutritivas y sus propiedades nutritivas la han convertido en un ingrediente esencial para la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, dulces y compotas.
Cocona iStock
– Chupamico: esta rara fruta crece en los departamentos de Antioquia, Choco y Valle del Cauca. Su forma es similar a la de una granadilla.
– Huevos de gallo: es una fruta con una cáscara dura que en el interior contiene una pulpa amarilla y dulce que rodea unas semillas grandes. Suele encontrarse en la región Andina.
– Icaco: proviene de una planta del mismo nombre, tiene una cáscara delgada de color blanco y se torna de color rosa cuando alcanza la madurez. En algunas regiones se conoce como ciruela blanca o ciruela de paloma y tiene un sabor ligeramente ácido.
Icaco iStock
– Mararay: sus frutos maduros de color rojo tinen una textura y sabor que evoca al coco. Se produce más que nada en la región Andina y Antioquia.
PORTAFOLIO
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