Queso brie y chalotas en oporto

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4 a 5 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

1 queso brie

200 gramos de chalotas

300 cc de oporto (o vino añejo)

2 cucharadas de azúcar

Sal y pimienta a gusto

¼ de cucharadita de romero

Para acompañar

Tostadas, galletas o similar

  1. Pelar y cortar las chalotas en cubos o en cuartos. Calentar un sartén antiadherente y poner las chalotas, cuando estén calientes, agrega el azúcar, romero y oporto, deja hervir a fuego medio por 5 a 10 minutos, condimenta con sal y pimienta. Una vez que se comience a reducir el oporto y las chalotas se vean cocidas, se agrega el queso brie al medio y se deja unos 5 minutos a fuego suave, para que se caliente.
  2. Sacar del fuego y servir, acompañado de tostadas. El queso se irá derritiendo con el calor de las chalotas.*Si te sobra y quieres recalentar, puedes ponerlo 3 a 5 minutos en el horno a 200 grados.

Queso brie y chalotas en oporto
© Alejandra Gonzàlez Guillén Recetas Ilko Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 22 noviembre 2021

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