Quels sont les bienfaits des noix de macadamia ?
Quels sont les bienfaits des noix de macadamia ?
La noix de macadamia est charnue et subtile. Ce fruit à coque vient tout droit d’Australie et a de nombreux bienfaits. On vous en dit plus.
La noix de macadamia est un fruit à coque, originaire d’Australie, qui vient d’un arbre tropical de la famille des Protéacées. Elle se consomme partout dans le monde, depuis qu’elle a été découverte officiellement par des botanistes dans les années 1850. Pour autant, elle était déjà consommée depuis des milliers d’années. La noix de macadamia est vraiment très bonne en goût, mais elle a aussi beaucoup de bienfaits.
En quoi la noix de macadamia est bonne pour le corps humain et la santé ?
Ce fruit à coque est un véritable petit concentré de bienfaits. Ce n’est pas par hasard qu’on le surnomme “la reine des noix” ! Il contient une large palette de vitamines, et notamment des vitamines A, qui protègent la peau et la vision, mais aussi nombre de vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement du système nerveux. On y trouve également des vitamines E, qui sont de puissants anti-oxydants luttant contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules.
Du coté des minéraux et des oligo-éléments, la noix de macadamia n’est pas en reste ! Elle apporte notamment de belles quantités de calcium, mais aussi de magnésium, de phosphore ou encore de potassium.
Grâce à ses teneurs en acide gras mono-insaturés notamment, la noix de macadamia s’avère un excellent protecteur cardio-vasculaire. Elle permet de baisser le taux de “mauvais cholestérol” et régule la tension artérielle (d’autant qu’elle est pauvre en sodium). Très riche en fibres (plus de 7,5g), elle permet un bon confort digestif.
On y trouve également des protéines végétales, et ses nutriments (fer, zinc ou magnésium) agissent aussi comme “booster” d’énergie et permettent de garder la forme !
Combien de noix de macadamia manger par jour ?
Si elles renferment de nombreux atouts, il n’en demeure pas moins que les noix de macadamia sont également très caloriques (comptez 700 kcal aux 100 g), notamment en raison de leur teneur en lipides (plus de 70%). Mieux vaut donc rester raisonnable et modérer sa consommation ! On considère que 30 g par jour (soit une petite poignée) sont la bonne proportion pour bénéficier de ses avantages sans alourdir la facture calorique… ni affoler la balance !
Quand manger des noix de macadamia ?
Les noix de macadamia s’intègrent facilement dans l’alimentation, à tout moment de la journée ! On pourra en consommer le matin, dans un granola ou dans un fromage blanc. Elles s’incorporent dans de nombreuses recettes et se glissent dans les salades composées, par exemple avec de la roquette, du jambon fumé ou des haricots verts. On peut aussi les parsemer, entières ou concassées, sur un plat de légumes sautés au wok, une viande ou un risotto en fin de cuisson.
Les noix de macadamia peuvent également constituer un en-cas gourmand à grignoter dans l’après-midi.)
Côté sucré, elles s’intègrent dans les cakes, les cookies, les muffins ou les tartes… mais toujours avec modération !
Pourquoi les noix de macadamia sont-elles chères ?
Vous l’aurez sans doute constaté, les noix de macadamia sont relativement onéreuses. Leur prix au kilo oscille entre 30 € et 60 € les selon les points de vente. Cela s’explique en partie par leur récolte et leur préparation (le décorticage notamment) qui demandent beaucoup de main-d’œuvre.
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