¿Qué es el Charape Queretano? Conoce la bebida que compite con el tequila y el mezcal
¿SabÃas que en el estado de Querétaro existe una deliciosa bebida que hace competencia al tequila y al mezcal? Se trata del Charape, un tesoro queretano que encanta a los habitantes de la región, ¿te atreves a probarlo?
Esta bebida, nacida en la comunidad de Villa Guerrero en el municipio de Cadereyta, ha estado endulzando a los lugareños desde la década de 1950. Pero, ¿qué hace que el Charape sea tan especial?
El Charape es una creación ingeniosa que combina el pulque, el néctar de agave pulquero, con el piloncillo, añadiendo un toque de anís, canela y clavo para darle su distintivo sabor.
Este proceso de elaboración artesanal implica un tiempo de maduración de dos a tres meses, donde la magia de la fermentación transforma los ingredientes en una bebida dulce pero potente.
La comunidad de Villa Guerrero, anclada en el semidesierto queretano, es el hogar de este elixir único. Aquí, unas 50 o 60 familias se dedican a su producción artesanal, transmitiendo su saber de generación en generación.
Elaboración del Charape (Foto: Facebook Somos Tetillas)
Pero, ¿qué hace que el Charape sea tan especial? Además de su exquisito sabor, esta bebida posee una serie de beneficios para la salud que la hacen aún más atractiva.
Gracias a su proceso de fermentación natural, el Charape es una fuente de probióticos que favorecen la salud digestiva y la flora intestinal. Además, actúa como diurético, combate la anemia, y se considera un excelente suplemento alimenticio.
Charape (Foto: 200 AGRO)
Pero el encanto del Charape no se limita a Querétaro. Su éxito ha trascendido fronteras, extendiéndose a estados vecinos como Guerrero y Michoacán, donde los lugareños han puesto su propio giro en esta deliciosa bebida.¡Hola! Ya puedes seguirnos en nuestro canal oficial de Debate en WhatsApp: ¡Te esperamos!
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