PROFECO anuncia los quesos que no son queso

sandwich de queso americano gratinado sobre tabla de madera

Para cualquier platillo de comida rápida, para las botanas o por el puro antojo, este queso es el elegido de muchos. Pero puede ser parte de los quesos que no son queso, conoce cuáles son las marcas que están dentro de esta lista.

La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio donde se analizan diversas marcas del famoso “queso amarillo”, en él se descubrieron cuáles son aquellos que no cumplen con los requerimientos para clasificar como un queso.

QUESOS QUE NO SON QUESO

¿Cómo nace el queso amarillo?

Alrededor de 1916 fue que se patentó por primera vez el queso amarillo o queso tipo americano, es uno de los quesos más económicos en el mercado.

Este tipo de queso nace de la necesidad de presentar una sopa, la primera vez se utilizó un derivado de un queso suizo, al no tener éxito se le integró citrato de sodio, lo cual ayudaba a mantener la grasa unida a la cuajada y hacía que se pudiera fundir.

¿Cómo se elabora el queso americano?

A diferencia de muchos otros quesos en el mercado, el queso amarillo pasa por procesos distintos en donde se le adhieren aditivos que le permiten tener esas características.

Comienza por un proceso en donde al queso natural se le fortifica la proteína de la leche y a la par se le estandariza el contenido de grasa. Posterior a ello se realiza el mezclado, ahí se le adhieren aditivos, sal y agua.

Pasa a realizarse la cocción del queso, una vez listo se lleva a laminar y se enfría. Se corta y por último se envasa.

¿Cuáles son los quesos que no son queso?

En el estudio realizado por PROFECO se analizaron un total de 39 marcas de queso amarillo o queso tipo americano, las cuales se midieron bajo los siguientes parámetros:

• Contenido mínimo de grasa
• Tipo de grasa
• Contenido de proteína
• Denominación
• Costo
• Humedad

Las siguientes marcas son las denominadas como “imitación” del queso tipo americano:

• Chipilo
• Chalet (bajo en colesterol)
• Nutri leche
• Burr
• La villita
• Franja
• Blue House
• Rico lac
• Frankly
• El rancherito
• Mily
• Nestlé
• La campesina Suiza
• Soriana
• Aurrera
• El ciervo
• Establo San Miguel
• L’Castell
• Biolac
• Premier plus
• Gallo dorado
• Ke precio
• Parma sabor
• Camelia
• L d M sandwich food service
• Svelty Nestlé (reducido en grasa)

Quesos que sí son quesos

Tras el estudio se determinaron como quesos y con los requerimientos completos a las siguientes marcas:

• Great value
• Singles Kraft
• Caperucita
• Lala
• Esmeralda
• Noche buena
• Chalet
• Fud
• Aguascalientes
• Lala (reducido en grasa)
• Singles kraft (reducido en grasa)
• Paulet (reducido en grasa)

Se recomienda consumir los productos que cumplen con estor requisitos, sin embargo es muy importante atender la información reflejada en el etiquetado y realizar consumos de manera prudente.

Deja de consumir quesos que no son queso, realiza una compra inteligente y elige lo mejor para ti y tu familia.