Poulet Alfredo : une recette savoureuse à tester pour ce jeudi soir
Poulet Alfredo : une recette savoureuse à tester pour ce jeudi soir
Riche en protéines, en minéraux et en vitamines, le poulet fait partie des viandes les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. En plus, cette volaille est l’ingrédient phare de nombreuses préparations express ou de plats plus classiques. Sans oublier le poulet Alfredo ! Selon la légende, le nom de cette recette ferait référence à Alfredo di Lelio, le Chef romain à l’origine de cette spécialité apparue au début du XXe siècle. Voici la marche à suivre pour réussir ce plat de tagliatelles au poulet venu tout droit d’Italie… Mamma mia !
Pour régaler 4 gourmands avec un bon plat de pâtes “Poulet Alfredo”, voici les ingrédients à prévoir en cuisine.
2 escalopes de poulet
200 g de tagliatelles fraîches
200 g de champignons de Paris émincés
20 cl de crème liquide
25 g de beurre
4 c. à soupe de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
La sauce aux champignons
Dans une casserole, faites revenir l’ail dans le beurre fondu. Quand l’ail est doré, ajoutez la farine tout en continuant de mélanger, puis incorporez la crème liquide. Laissez mijoter quelques minutes et assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre. Ensuite, ajoutez les champignons émincés et laissez revenir la sauce aux champignons à feu doux pendant 10 minutes.
La cuisson du poulet
Coupez le poulet en petits morceaux puis faites-le revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Stoppez la cuisson quand le poulet est bien caramélisé.
La dégustation du poulet Alfredo
Pour finir, faites cuire les tagliatelles en suivant les indications du paquet. Une fois le temps écoulé, égouttez-les et ajoutez-les dans la casserole de sauce. Ajoutez également les morceaux de poulet puis mélangez de façon à bien répartir les ingrédients. Répartissez votre poulet Alfredo dans 4 assiettes. Saupoudrez de parmesan râpé et passez à table sans tarder !
Temps de préparation, liste des ingrédients ajustable selon le nombre de convives, astuces de préparation… Pour réussir votre plat de pâtes au poulet à tous les coups, jetez un œil à cette fiche-recette.