Oro líquido: el alimento que evita el envejecimiento, previene la diabetes y reduce el colesterol malo

Las personas que desean mantener su salud en óptimas condiciones deben seguir una dieta balanceada y completa. Para esto los profesionales aconsejan adoptar una alimentación que brinde todos los nutrientes esenciales.

Conocido como el “oro líquido”, el aceite de oliva proporciona varios beneficios para el cuerpo, es esencial para acompañar la dieta mediterránea y toda clase de guarniciones.

¿Por qué se lo llama “Oro líquido”?

Este aceite vegetal, que se obtiene del fruto olivo, ha aumentado considerablemente su precio a nivel internacional y alcanzó un máximo histórico recientemente.

Esto se debe al incremento de interés por sus propiedades y por una disminución en la producción internacional, que ha pasado de 1,3 millones toneladas por cosecha a solo 600.000 toneladas en 2023.

¿Cuáles son las propiedades del aceite de oliva?

Gran parte del valor nutricional de este extracto se debe a la presencia de ácidos grasos en su composición, que como índica la Fundación Española de la Nutrición pueden variar según el suelo. No obstante, algunas de sus propiedades más relevantes son:

• Vitamina E
• Vitamina K
• Calcio
• Hierro
• Potasio

Los beneficios del aceite de oliva 

Además de añadir un sabor único a las preparaciones, aporta diversos beneficios para el organismo. Algunos de los más destacados son los siguientes:

Reduce el riesgo cardiovascular: el aceite de oliva es abundante en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico. Se demostró que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL). También pue incrementar el colesterol bueno (HDL) que puede prevenir enfermedades cardíacas.

Colabora con prevenir la diabetes: varios estudios demostraron que puede mejorar la sensibilidad a la insulina, por lo que el cuerpo la utiliza de una manera más eficiente.

Tiene un efecto antiinflamatorio: los distintos compuestos fenólicos que tiene aportan propiedades antiinflamatorias, por lo que puede colaborar a reducir la inflamación. También colabora a prevenir enfermedades como la artritis.

Previene enfermedades neurodegenerativas: su consumo regular está asociado con un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Esto se debe a que es un gran antioxidante y antiinflamatorio

Propiedades antioxidantes: contiene vitamina E y polifenoles, que colaboran a contrarrestar el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Además, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.