Omas Rezept für Mohnkuchen mit Pudding: Der Kuchen zergeht auf der Zunge

Lecker und schnell gemacht: Omas Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln ist nicht schwer – und das Rezept ist etwas für echte Genießer!

Es gibt Kuchen, die viele gar nicht mögen – doch wer sie gern isst, der kann gar nicht genug davon bekommen. Das beste Beispiel: Mohnkuchen. Die schwarze Füllung ist für einige ein Graus, für andere ein Genuss – auf welcher Seite stehen Sie? Falls Sie es mögen, sollten Sie dieses leckere Rezept für Omas Mohnkuchen mit Pudding unbedingt ausprobieren! Der köstliche Kuchen vereint das Beste aus Streuselkuchen und Mohnkuchen – und ist nicht schwer zuzubereiten. Das perfekte Back-Projekt fürs Wochenende – nach Omas Genuss-Rezept.

Eine dicke und cremige Mohnfüllung wird in den meisten Fällen in Blechkuchen untergebracht, die aus Hefe-Teig bestehen – das ergibt zwar einen leckeren Mohnkuchen, der aber trotzdem manchmal recht langweilig daherkommt. Nicht aber bei diesem: Unser Mohnkuchen mit Pudding besteht nicht nur aus der Mohnfüllung, sondern zusätzlich aus einer Schicht Pudding – und wird mit Butterstreuseln getoppt! Aus dem Streuselteig entsteht auch der Boden – es wird also kein aufwändiger Hefeteig benötigt, bei dem man bibbern muss, ob er gelingt oder nicht.

Der Mohnkuchen schmeckt kalt, kann aber auch lauwarm genossen werden. Tipp: Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker, das gibt ihm etwas zusätzlichen Pfiff. Backen können Sie den Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln übrigens klassisch auf einem Blech, auch eine Springform ist sehr gut geeignet. Hier kommt Omas geniales Rezept für Mohnkuchen mit Pudding – ein echter Kuchen für Genießer, der auf der Zunge zergeht!

Sie brauchen: Für den Streuselteig: 300 Gramm Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, 125 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 Gramm Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz. Für den Belag: 2 Päckchen Mohn-Füllung (gibt’s bei den Backzutaten im Supermarkt, insgesamt 500 Gramm), 2 Eier, 1 Becher Schmand. Für den Pudding: 1,5 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 120 Gramm Zucker, 500 Milliliter Milch, 1 Becher Schmand

Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln: Bei diesem Rezept kann niemand widerstehen!

Und so geht’s: Zuerst bereiten Sie den Streuselteig zu. Geben Sie dafür alle Zutaten in eine große Rührschüssel und verkneten Sie sie mit den Händen schnell zu einem krümeligen Teig. Wichtig: Die Butter sollte dafür richtig kalt sein, sonst wird der Teig zu klebrig – und gehen Sie rasch vor, denn die Handwärme bringt das Fett leicht zum Schmelzen. Legen Sie eine Springform oder ein Blech mit Backpapier aus und drücken Sie etwa zwei Drittel der Streusel zu einem Boden in die Form. Ziehen Sie an den Seiten einen etwa zwei Zentimeter hohen Rand hoch.

Dann mischen Sie die Mohn-Masse in einer Rührschüssel mit einem Becher Schmand und zwei Eiern. Mit den Rührbesen des Handrührgerätes gut aufschlagen. Verstreichen Sie die Masse auf dem Boden. Heizen Sie nun den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Nun geht es an den Pudding: Rühren Sie das Puddingpulver mit 100 Milliliter Milch glatt. Bringen Sie die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen. Wenn Sie siedet, Pudding-Masse einrühren und so lange weiterrühren, bis ein cremiger Pudding entstanden ist. Vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren.

Puddingmasse auf der Mohn-Schicht verteilen. Zum Schluss krümeln Sie den übrigen Streuselteig über den Kuchen. Dann backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 50 Minuten – die Streusel auf dem Mohnkuchen mit Pudding sollten eine goldgelbe Farbe haben. Der Kuchen sollte danach leicht abkühlen, damit die Füllung fest wird. Er kann genossen werden, wenn er noch lauwarm ist. Mit etwas Puderzucker oder Vanillesoße wird daraus ein leckeres Dessert für Genießer. Guten Appetit! â–