Les astuces de Laurent Mariotte pour réaliser un riz à la caribéenne

Les astuces de Laurent Mariotte pour réaliser un riz à la caribéenne

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire et de la Cheffe Prisca Morjon pour réussir un riz à la caribéenne.

Sur les conseils de Laurent Mariotte, commencez par faire revenir le riz pilaf à la poêle avec de l’huile d’olive, des oignons, de la pâte d’ail et du bois d’Inde.

Pour réussir votre riz à la caribéenne, ajoutez de la pâte de gingembre et du curcuma.

Taillez des tomates et du poivron en morceaux, puis ajoutez-les dans le riz pilaf avec les haricots comme le recommande Laurent Mariotte.

Effilochez du poulet fumé issu de la tradition de fumage et de boucanage martiniquaise. Ensuite, déposez le poulet sur le riz pilaf et ajoutez de l’eau, comme le suggère la Cheffe Prisca Morjon.

Pour finir, enfournez le riz à la caribéenne pendant 9 minutes. Une fois la cuisson terminée, ajoutez quelques herbes aromatiques et régalez-vous, concluent Laurent Mariotte et Prisca Morjon !