Cómo preparar una deliciosa pierna de cerdo asada: la receta paso a paso

Prepara una deliciosa pierna de cerdo asada en casa con esta receta paso a paso.

La pierna de cerdo asada es un platillo tradicional y popular en muchas culturas, ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia.

Pierna de cerdo en adobo con mandarina

Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es una carne jugosa, aromática y con una corteza crujiente que conquista a todos.

Consejos:

• Puedes usar un termómetro de carne para asegurarte de que la pierna esté bien cocida.
• Si la carne se seca durante la cocción, puedes agregar un poco de caldo o agua a la bandeja.
• Puedes agregar otras especias a la marinada, como romero, orégano o pimentón.
• Puedes glasear la pierna con miel o salsa de barbacoa durante los últimos 30 minutos de cocción para un sabor más dulce.
• Busca una pierna de cerdo fresca con un buen equilibrio entre carne y grasa. Una buena opción es comprarla en una carnicería de confianza.
• Marinar la carne durante varias horas o incluso durante la noche intensifica el sabor y la mantiene jugosa durante la cocción.
• Hornear la pierna a una temperatura constante es crucial para que la carne se cocine de manera uniforme y quede jugosa. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que alcance la temperatura interna adecuada.
• Es importante dejar reposar la pierna de cerdo después de hornearla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.

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