Nie smaż karpia na niczym innym, bo nie będzie smaczny. Tylko ten rodzaj tłuszczu się nadaje

nie smaż karpia na niczym innym, bo nie będzie smaczny. tylko ten rodzaj tłuszczu się nadaje

Na jakim tłuszczu smażyć karpia?

Na smalcu czy maśle? Może na oleju? A jeśli tak – to na jakim? Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie, na czym smażyć wigilijnego karpia, spieszymy z odpowiedzią. A ta jest jednoznaczna.

Karp smażony to tradycyjna i pyszna potrawa, która często gości na wigilijnym stole. Nie każdy jednak wie, jak prawidłowo przygotować i usmażyć rybę, by była soczysta i chrupiąca. Kluczowy jest wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na jakim tłuszczu smażyć karpia?

Smażenie karpia wymaga odpowiedniego tłuszczu, który będzie odporny na wysoką temperaturę i nie spali się, ani nie nada rybie nieprzyjemnego smaku. Najlepszym wyborem jest olej rzepakowy, który ma neutralny aromat i zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe. Olej rzepakowy należy rozgrzać do około 180 stopni, a następnie na patelnię wyłożyć kawałki karpia. Oleju powinno być na tyle dużo, aby ryba spokojnie i równomiernie się smażyła. Za mała ilość może spowodować, że temperatura będzie rozkładać się nierówno, a ryba usmaży się nieregularnie.

Zobacz także:

Na czym NIE smażyć karpia? Niektóre tłuszcze nie nadają się do smażenia karpia, ponieważ mają zbyt niski punkt dymienia, co oznacza, że szybko się palą i psują smak potrawy. Takim tłuszczem jest np. masło. Nie powinno się też używać oleju słonecznikowego, który ma silny zapach i może zdominować delikatny smak karpia. Z tego samego powodu warto odpuścić używanie smalcu. Poza tym w wielu domach Wigilia jest kolacją postną, stąd też używanie masła czy smalcu do smażenia karpia jest po prostu niewskazane.

nie smaż karpia na niczym innym, bo nie będzie smaczny. tylko ten rodzaj tłuszczu się nadaje

Na czym smażyć karpia?

Jak prawidłowo smażyć karpia w panierce?

Najlepiej smażyć karpia podzielonego na dzwonka, czyli kawałki z ością środkową, które mają podobną grubość i łatwiej równomiernie się usmażą. Ryba powinna skwierczeć na patelni do momentu, aż uzyska złoty kolor, a mięso się zetnie. Zazwyczaj jest to około 5-7 minut na każdą ze stron (wiele zależy od wielkości i grubości kawałków). Nie należy smażyć karpia zbyt długo, ponieważ może się wysuszyć i stracić smak. Chcąc sprawdzić, czy karp jest gotowy, można delikatnie nacisnąć mięso widelcem i zobaczyć, czy się łatwo oddziela od ości.

Zobacz także:

Karpia należy obracać na drugą stronę, gdy jest już zezłocony i chrupiący. Można do tego użyć specjalnych szczypiec lub łopatki, ale trzeba to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry i mięsa. Nie należy też obracać ryby zbyt często, ponieważ może to spowodować, że się rozpadnie lub straci soczystość.

News Related

OTHER NEWS

Horoskop dzienny - wtorek 28 listopada 2023 [Baran, Byk, Bliźnięta, Rak, Lew, Panna, Waga, Skorpion, Strzelec, Koziorożec, Wodnik, Ryby]

Horoskop dzienny – wtorek Horoskop dzienny na wtorek 28 listopada. Księżyc u wielu zodiaków zamiesza. Co cię czeka pod koniec miesiąca? Nie zwlekaj, sprawdź. Horoskop dzienny – Baran Horoskop dzienny ... Read more »

O co gra Mateusz Morawiecki? „Żadnej innej logiki nie ma”

– To, co widzimy obecnie, to po prostu próba ratowania Mateusza Morawieckiego, który od początku był „inicjatywą” Jarosława Kaczyńskiego. I nieprzypadkowo to właśnie prezes PiS angażuje się w przedłużanie politycznej ... Read more »

To ciasto było hitem lat 80. Dziś o nim zapomnieliśmy, a jest pyszne i zawsze się udaje

Ciasto Izaura to wspniały deser do kawy Trochę sernik, trochę murzynek. Izaura była odpowiedzią na zapotrzebowanie na desery w dobie słabej dostępności składników. I jak widać, mimo ograniczeń, udało się ... Read more »

Rudi Schuberth powiedział "dość" i spakował walizki. Tak dziś wygląda jego życie

Rudi Schubert, który jeszcze parę lat temu był jedną z najjaśniejszych gwiazd polskiego show-biznesu, w pewnym momencie niemal zupełnie zniknął z mediów. Muzyk i prezenter postanowił bowiem radykalnie odmienić swoje ... Read more »

Zmiany dla pobierających 500 plus, a od 1 stycznia 2024 roku w 800 plus? Chodzi o wprowadzenie progu dochodowego

Ponad 6 na 10 respondentów uważa, że nowy rząd powinien wprowadzić próg dochodowy, od którego nie przysługuje świadczenie 800 plus, które od 1 stycznia zastąpi dotychczasowe 500 plus. Od Nowego ... Read more »

Wyciek danych ALAB. Sprawdź, czy twoje dane też wykradziono

Sprawdź, czy twoje dane wyciekły w ataku na ALAB Wyciek danych medycznych Polaków z ALAB odbił się szerokim echem. Przeprowadzony jesienią 2023 r. atak hakerski wiązał się z przejęciem danych ... Read more »

Quiz wiedzy o urządzeniach popularnych w PRL. Wiesz czym był prodiż i do czego używano farelkę? [28.11.2023]

Sprawdź się w quizie wiedzy o urządzeniach w PRL. Pytania dotyczącą m.in. urządzeń kuchennych i sprzętu RTV. Sprawdź czy pamiętasz do czego służył prodiż, co produkował Romet czy gdzie powstawały ... Read more »
Top List in the World