Schnelles Rezept für Spaghetti Carbonara: Lecker wie beim Italiener

Dieses Rezept für Spaghetti Carbonara schmeckt der ganzen Familie.

Eine herzhafte Portion Spaghetti Carbonara verwöhnt alle Sinne. Dabei ist es nicht zwingend notwendig, dass sie original italienisch daherkommt. Einfach nur unglaublich lecker ist doch absolut in Ordnung, oder? Also lassen Sie alle Vorstellungen von komplizierten Rezepten für das perfekte Soulfood hinter sich und ab in die Küche. In weniger als 20 Minuten steht dieses herrliche Pasta-Gericht auf dem Tisch. Hier kommt das Rezept.

Sie brauchen: 500 Gramm Spaghetti, 200 Gramm Speck, 4 Eigelb, 400 Milliliter Kochsahne, 150 Gramm Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie nach Belieben

So geht’s: In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Salzen Sie das Wasser großzügig und kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gewürfelten Speck in die Pfanne und braten Sie ihn knusprig an. In einer Schüssel die Eigelbe schlagen und nach und nach die Kochsahne hinzufügen. Rühren Sie gut, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.

Probieren Sie das Rezept für Spaghetti Carbonara gleich mal aus.

Sobald der Speck knusprig ist, die Kochsahne-Ei-Mischung langsam in die Pfanne gießen. Dabei ständig rühren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Sauce leicht eindicken, ohne sie zu kochen. Den frisch geriebenen Parmesan zur Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.

Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Vorsichtig vermengen, so dass die Nudeln gleichmäßig von der Sauce überzogen werden. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Speck und der Parmesan bereits salzig sind.

Nach Belieben frische Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Sofort servieren, mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren. Guten Appetit! ■