Najprostszy przepis na napoleonkę. Tym deserem zachwycisz gości
Napoleonkę zrobimy z ciasta francuskiego i prostego kremu.
Czy jest coś pyszniejszego niż napoleonka? Te delikatne warstwy ciasta francuskiego, przełożone gładkim kremem budyniowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten rarytas, popularny w Polsce od zawsze, można przygotować we własnej kuchni. Nie jest to takie trudne, jak się wydaje. Przygotowaliśmy dla was przepis, dzięki któremu napoleonki zawsze wychodzą idealne.
Choć nazwa sugeruje francuskie pochodzenie, napoleonka ma korzenie we włoskim Neapolu. Stamtąd przepis na to pyszne ciasto szybko trafił do Francji, gdzie stał się ulubieńcem królewskiego dworu. Francuskie “millefeuille” różniło się jednak nieco od naszej współczesnej napoleonki. Zamiast dwóch warstw ciasta francuskiego, używano trzech i przekładało je kremem.
Do przygotowania napoleonki nie trzeba wiele – oprócz dwóch opakowań ciasta francuskiego potrzebne będą popularne produkty, zawsze obecne w kuchni: mąka, masło, mleko, cukier i jajka. Z nich powstaje pyszny, aksamitny krem – to głównie on zdecydował o popularności tych włosko-francuskich ciastek. Gotowi na słodkie wyzwanie?
Napoleonki
Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- cukier puder
- 2 szklanki mleka
- opakowanie miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru
- opakowanie cukru wanilinowego
- 5 żółtek
- 3 łyżki mąki pszennej
Wykonanie:
Żółtka zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym i mąką. Dodać szklankę mleka i miksować do połączenia składników. Pozostałe mleko przelać do rondelka i zagotować. Następnie delikatnie, cały czas mieszając, wlać masę jajeczną. Gotować 2 minuty – masa powinna zgęstnieć. Gotową odstawić do wystygnięcia.
Oba ciasta francuskie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W kilku miejscach nakłuć widelcem. Piec w 190 stopniach C i piec przez ok. 10 minut. Wyjąć i również odstawić do ostygnięcia.
Masło ubić na puch. Cały czas ubijając, dodawać ostudzoną masę i miksować, aż krem uzyska jednolitą konsystencję. Gdy będzie gotowy, przełożyć go na upieczony płat ciasta francuskiego. Wyrównać i przykryć drugim płatem. Całość posypać cukrem pudrem i wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem pociąć na kwadraty.
Ciastko napoleonka