Esta es la receta paso a paso del pan de ajo keto para picar saludable entre horas

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La dieta keto limita o prohíbe el consumo de ciertos alimentos ricos en hidratos de carbono, como el pan, que nunca falta en las cocinas españolas. La idea de la dieta keto es limitar el consumo de hidratos de carbono al 10%, mientras que el 70% de alimentos diarios serán ricos en grasas saludables, y el otro 20% en proteínas.

De esta forma, al no alimentarnos con muchos hidratos de carbono, nuestro cuerpo entra en cetosis y quema las grasas acumuladas para conseguir la energía que necesita, y poder adelgazar. Así, el pan tradicional de trigo no tiene cabida en esta dieta, pero existen panes keto bajos en carbohidratos, especialmente pensados para encajar en la dieta cetogénica. Hay muchas recetas para hacer pan keto, pero esta que comparte la cuenta de TikTok de (@keto_con_laura) es muy fácil de seguir, e incluye ajo, ideal para disfrutar de un rico pan de ajo keto entre horas.

La base de este pan de ajo keto es la harina de almendra, que sería la opción baja en carbohidratos y sin gluten de la harina de trigo tradicional. Para preparar el pan de ajo keto vamos a necesitar 175 gramos de queso rallado, 85 gramos de queso crema, 120 gramos de harina de almendra, un huevo, un diente de ajo picado (o dos, al gusto), levadura en polvo y un poco de orégano.

Pan de ajo keto paso a paso

El primer paso es fundir un poco el queso rallado y el queso crema con ayuda del microondas para mezclarlos bien. A continuación, agregaremos la harina de almendras y mezclaremos de nuevo formando una masa. Agregaremos también el ajo, el huevo, la levadura y el orégano, y volveremos a amasar hasta conseguir una consistencia firme y homogénea.

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Inés Gutiérrez

Estiraremos esta masa con ayuda de un rodillo o de las manos, envolviéndola en papel film o de hornear para que no se pegue, y la llevaremos al horno a 180 grados durante 12 minutos. Si queremos darle más sabor a queso, agregaremos más queso por encima y lo fundiremos con el grill. Este pan lo cortaremos en porciones y nos servirá para picar entre horas o para acompañar con alguna salsa keto. También es una buena base para una pizza keto, y le dará un saborcito a ajo muy interesante.