Mátový sirup v létě oceníte. Myslete dopředu a připravte ho z jarní máty
Mátová limonáda.
Vzhledem k aktuálnímu počasí nejspíš na osvěžení ještě nemyslíte, ale s horkými letními dny bude ideální doba na domácí limonády. Proto si už teď připravte sirup z máty, která na jaře roste jako houby po dešti.
Máta je tak trochu jako plevel, a když si ji dáte na zahrádku nebo do truhlíku, krásně se rozroste. Z toho důvodu je lepší ji vysazovat jako solitér, aby neuzurpovala jiné rostliny. Možností k jejímu využití je celá řada: čaj z čerstvé i sušené varianty, ochucení vody mátovými lístky, namíchání mojita a také vyrobení sirupu na báječnou letní limonádu.
Máty existuje řada druhů, jako je například máta peprná, jahodová, čokoládová, citronová, jablečná a další. V obchodě si zkuste přivonět a vyberte tu, která vám nejvíce sedne.
Co budete na mátový sirup potřebovat?
- 3 hrsti listů máty
- 2 citrony
- 10 g kyseliny citronové
- 2 litry vody
- 500 g třtinového cukru
- lžíce sušené stévie nebo 3 čajové sáčky stévie, které koupíte v obchodech.
- Při přípravě mátového sirupu ji použijte tak, že lžíci sušené stévie nebo tři čajové sáčky s touto bylinkou zalijte do 3/4 hrnku horkou vodou, nechte 5 minut louhovat a pak sceďte/vyndáte sáčky.
Listy opláchneme na sítku, nahrubo je nakrájíme a vložíme do mísy nebo velké sklenice o objemu min. 3 litrů. Zalijeme vodou, překryjeme vršek utěrkou nebo ubrouskem a necháme 24 hodin. Druhý den scedíme přes plátýnko, vymačkáme citrony a připravíme stévii, kterou pak spolu s citronovou šťávou, cukrem a kyselinou citronovou přidáme k mátovému výluhu.
Zahříváme opatrně – maximálně na 75 °C, s čímž nám pomůže kuchyňský teploměr. Vyšší teplota by ničila aromatické látky, a to by byla škoda. Mícháme do rozpuštění cukru, kdy sirup také zhoustne. Naléváme ho do zavařovacích sklenic, které obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Na osvěžující limonádu vám pak stačí trocha mátového sirupu, perlivá nebo neperlivá voda, led, citron a třeba i limetka. Zajímavou kombinaci s mentolovou chutí máty vytvoří také nakrájené jahody.
Mohlo by se vám líbit
Recept na kopřivové pesto: Příprava téhle lahodné vitamínové bomby je snadná. Zkusíte ho?
Bazalkové pesto je všeobecně známé, ale zkuste ho pro změnu připravit z kopřivy, je totiž zdravá a její chuť vás nejspíš mile překvapí.
marianne.cz marianne.cz
