Odrywany chlebek ziołowy to idealny dodatek do grilla. Mamy prosty przepis

Chlebek ziołowy można uformować w dowolny kształt. Przyda się keksówka lub tortownica.

Smaczne mięso, świeże ryby i soczyste warzywa to podstawa udanej uczty pod chmurką. Ale liczą się też dodatki – doskonałe surówki i chrupiące pieczywo. To ostatnie dostaniemy w dobrych piekarniach, jednak zawsze mamy taką w pobliżu. Co wtedy zrobić? Najlepiej samodzielnie upiec chleb. Do grillowanych przysmaków najlepiej będzie pasował ten ziołowy – miękki, aromatyczny i fantazyjnie zawinięty. Mamy na niego prosty przepis.

Chlebek ziołowy w fantazyjnej, odrywanej wersji to znakomity dodatek do grillowej uczty na świeżym powietrzu. Jest delikatny, miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, a dzięki dodatkowi ziół pachnie wręcz oszałamiająco. Sprawdzi się jako baza do kanapek lub uzupełnienie wiosennej sałatki. Najprościej jednak podać go na stół do grillowanych mięs i warzyw.

Taki odrywany chlebek bardzo łatwo przygotować. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy go na godzinę do wyrośnięcia, następnie wałkujemy, smarujemy ziołowym masełkiem i zwijamy w harmonijkę. Do jego uformowania możemy wykorzystać dowolne naczynie, np. keksówkę albo tortownicę. Najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze możemy przygotować go z wyprzedzeniem i postawić na stole, gdy pojawią się goście.

Odrywany chlebek ziołowy

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml letniej wody
• łyżeczka cukru
• kopiasta łyżeczka soli
• 40 ml oleju lub oliwy z oliwek

Masło ziołowe:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 4 ząbki czosnku
• spora garść pietruszki lub innych ziół

Wykonanie:

Drożdże wraz z cukrem rozpuścić w wodzie, dodać mąkę i wyrabiać ciasto. Gdy wchłonie mąkę, dodać sól i nadal wyrabiać. Następnie dodać połowę oleju (oliwy) i wyrabiać, aż ciasto wchłonie tłuszcz. Na koniec dodać drugą połowę oleju (oliwy) i wyrobić. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Przygotować ziołowe masło: do miski włożyć miękkie masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i garść ziół, np. pietruszki lub koperku.

Gotowe ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować ziołowym masłem, pociąć w pasy i zwijać je w harmonijki. Harmonijki układać w tortownicy wysmarowanej tłuszczem (średnica: 22 cm). Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.

Odrywany chlebek ziołowy