"C'est délicieux, c’est simple, c’est enfantin" : Philippe Conticini partage sa recette de gâteau à la banane

Simple, rapide et idéale pour le goûter des petits comme des grands, le pâtissier Philippe Conticini a partagé via une vidéo Youtube sa recette de gâteau à la banane. À tester d’urgence. Voici comment faire.

“C’est délicieux, c’est simple, c’est enfantin” : Philippe Conticini partage sa recette de gâteau à la banane

Si on vous dévoilait récemment quel était le meilleur moment pour manger une banane au cours de la journée, aujourd’hui on vous apprend à sublimer ce fruit en une délicieuse pâtisserie. Le pâtissier Philippe Conticini a décidé de préparer une recette “simple comme bonjour” mais très réconfortante : le cake à la banane. Alors s’il vous reste quelques bananes un peu trop mûres chez vous, c’est le moment idéal pour les transformer en un délicieux gâteau. C’est parti !

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

Pour réaliser ce gâteau chez vous, il vous faudra :

• 2 œufs
• 2 yaourts nature de votre choix (conservez le pot qui va vous servir de mesure)
• 2 pots de farine Type 55
• 1 pot d’amidon de maïs
• 2 pots de sucre roux (Type Alter Eco ou selon votre goût)
• ¼ de pot d’huile neutre 
• ¼ de pot de crème liquide
• 1 belle pincée de fleur de sel 
• 1 sachet de levure pour biscuit (11g)
• 2 grosses ou 3 petites bananes TRÈS mûres taillées en fines rondelles
• de la cannelle (à votre goût mais pensez à goûter avant la cuisson)

Pour le matériel, concernant le moule,  le chef conseille de vous tourner de préférence vers un moule  en Pyrex, de 29cm de diamètre et 4 cm de haut. : “Le choix du moule est important, le fait d’avoir un moule plat permet d’obtenir une belle « croûte » de sucre craquante sur du gâteau”.

Les étapes de la préparation

1. Commencez par mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
2. Préparez le moule : beurré et sucré.
3. Versez ensuite la préparation dedans et saupoudrez le tout de sucre cassonade.
4. Puis enfournez pendant 180°C environ 30 minutes selon votre four.
5. Appuyez délicatement avec vos doigts s’il n’y a pas la marque, c’est que votre gâteau est assez cuit. 

Il ne vous reste plus qu’à le goûter !